הכנת פשטידות במילוי תפוחי אדמה ופטריות אינה כה קשה: גם שף מנוסה וגם מתחיל יכולים לעשות זאת. כדי להכין את המנה הזו אינכם זקוקים למוצרים יקרים, אך יחד עם זאת יתברר כי הם טעימים ומעוררי תיאבון להפליא.
זה הכרחי
- • קמח חיטה - כמה ייקח הבצק;
- • כוס מים אחת (חמה);
- • 220 גרם פטריות טריות (פטריות יער מתאימות ביותר);
- • חבילה אחת של שמרים גרגירים יבשים;
- • 200 גרם פקעות תפוחי אדמה;
- • ראש בצל בגודל בינוני;
- • שמן צמחי;
- • פלפל שחור גרוס ומלח.
הוראות
שלב 1
מוזגים 1 כוס מים נקיים לכוס עמוקה, שאמורה להיות חמה מעט (לא חמה). ממיסים בתוכו מעט סוכר מגורען ואז מוסיפים שמרים גרגירים יבשים. לאחר מכן, עליך למזוג את כמות המלח הנדרשת וקמח חיטה המונף מראש.
שלב 2
ללוש את הבצק ביסודיות. זה צריך להיות לא נוזלי ואלסטי. מרדדים את הבצק המוגמר לגוש ומניחים במקום מספיק חם. הקפידו לכסות בבד.
שלב 3
יש לנקות את הפטריות מלכלוך ולשטוף אותן היטב (הכי טוב מתחת למים זורמים). ואז הם נחתכים לחתיכות בגודל בינוני ומכניסים לסיר, אליו יוצקים את כמות המים הנדרשת. מרתיחים את הפטריות עד לבישולן ואז מרוקנים את המים.
שלב 4
יש להוציא את הקליפות מהבצל, לשטוף אותן היטב ולחתוך לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה. לאחר מכן, יש למזוג אותם למחבת מחוממת מראש. יש להעביר לשם גם פטריות מבושלות. מוסיפים את הכמות הנדרשת של פלפל שחור ומלח.
שלב 5
מוציאים את הקליפה מתפוחי האדמה, שוטפים אותם היטב וחותכים אותם לחתיכות קטנות. הניחו אותם בסיר מים. מרתיחים תפוחי אדמה עד שהם מבושלים ומסננים. ואז מועכים אותו על ידי הכנת מחית.
שלב 6
מכניסים את הבצל המוכן עם הפטריות לפירה המוגמר.
שלב 7
מערבבים הכל ביסודיות. מחלקים את הבצק לחתיכות שוות בערך, משרים כל נתח בקמח מנופה ומרדדים. באופן אידיאלי, אתה צריך מעגל. הניחו את כמות המילוי הנדרשת באמצע וצבטו את הקצוות.
שלב 8
יש לטגן פשטידות מוגמרות במחבת חמה בתוספת שמן צמחי. לאחר שהצד האחד שחום, הופכים את הפשטידה. שים את הפשטידות המוגמרות על מגבת, וכסה כשהשנייה מלמעלה כדי שיהיה רך ונימוח יותר.
