גבינת נקניקיות היא תוספת נהדרת לסלטים, מתאבנים קרים או חמים ומנות ביתיות פשוטות אחרות. טעמו העשיר משתלב היטב עם חזיר, פטריות, תפוחי אדמה, שמנת, מגוון עשבי תיבול ותבלינים. יתרון נוסף הוא המחיר הנמוך, מה שהופך את מנות גבינות הנקניקים למשתלמות למדי.
גבינת נקניק מעושנת בבישול ביתי
לגבינת נקניקיות טעם עשיר וארומה מעושנת מקורית. זה מוסיף עושר לכל מנות, אפילו הפשוטות ביותר, יכולות לשמש כתוספת מעניינת או כמרכיב עיקרי. הגבינה נמסה בקלות, מה שהופך אותה למתאימה למרקים, כריכים חמים, קדירות ופשטידות. המוצר מלוח למדי, ולכן מוסיפים מלח לכלים בכמות מינימלית. עדיף להחליף אותו בפלפל טרי גרוס, פפריקה, עשבי תיבול יבשים או טריים.
כדאי לקחת בחשבון את תכולת הקלוריות הגבוהה של גבינת נקניקיות. הערך התזונתי שלו הוא 350 קק ל לפחות, לכן לא כדאי להתעלל במוצר. מנות עם גבינת נקניקיות רצוי לאכול בארוחת הבוקר או בארוחת הצהריים, בליווי עשבי תיבול וירקות טריים. לצורך עיכול טוב יותר, חטיפי גבינה מומסים, פשטידות ומרקים אינם מוגשים עם שתייה קרה, אלא צריכים להיות מלווים בתה חם או בקפה.
כריכים חמים: לבבי ופשוט
אפשרות מצוינת לארוחת בוקר משפחתית היא כריכי גבינות נקניקים חמים. קל מאוד לבשל אותם, המנה מתגלה לבבית ומתחממת בצורה מושלמת בבוקר סתיו או חורפי.
רכיבים:
- 100 גרם גבינת נקניקיות;
- כיכר אחת;
- 300 גרם חזיר עוף;
- ביצה 1;
- 2 מלפפונים כבושים;
- 0.5 כפית פפריקה מעושנת.
חותכים מלפפונים לפרוסות, חזיר לקוביות, מגררים גבינת נקניק על פומפיה גסה. מערבבים את החומרים עם הביצה הטרופה, מוסיפים את הפפריקה. חותכים את הכיכר לפרוסות לא עבות מדי ומטגנים בחמאה חמה עד להזהבה.
מכניסים את המילוי על הכריך ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -5 דקות. כשהגבינה נמסה, הוציאו את הכריכים, הניחו אותם על צלחת מכוסה במפית נייר. מגישים חם עם תה טרי או קפה עם חלב.
סלט גזר חם ספרדי: הכנה שלב אחר שלב
סלט לבבי ומזין, עשיר בסיבים, מיקרו אלמנטים יקרי ערך, פרוביטמין A. מנה כזו תחליף באופן מושלם ארוחת ערב רגילה, ניתן להגיש אותה על שולחן חגיגי. השילוב הבהיר של עיגולי גזר כתום וזיתים שחורים גורם לסלט להראות מרהיב בתמונות. ניתן לשנות את הפרופורציות של המוצרים לפי הצורך.
רכיבים:
- 2 גזר עסיסי גדול;
- 2 עגבניות בשלות ולא עסיסיות מדי;
- חופן זיתים שחורים מגולענים;
- 150 גרם גבינת נקניקיות;
- שמן צמחי מזוקק לטיגון;
- פלפל שחור טחון טרי.
שוטפים את הגזר ביסודיות בעזרת מברשת, מקלפים, חותכים לעיגולים דקים. אם השורשים גדולים מאוד, ניתן לחלק את העיגולים לחצאים או לרבעים. מחממים שמן צמחי נטול ריח במחבת עמוקה, יוצקים את הגזר המוכן, מערבבים בעזרת מרית, מטגנים אותם עד שהם חומים זהובים רכים ויפים. וודאו שהגזר לא נשרף, אחרת הסלט יקבל טעם לוואי מתקתק לא נעים.
מגרדים את גבינת הנקניקיות ומניחים עם הגזר. מערבבים היטב להמסת הגבינה. מכבים את הכיריים ומכסים את התבנית במכסה. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות מבלי להסיר את הקליפה. עדיף לבחור בזנים מאוחרים של עגבניות מאוחרות ועסיסיות למדי, הן טעימות בהרבה. חותכים את הזיתים המגולענים לטבעות.
שמים גזר חם עם גבינה בקערת סלט, מוסיפים זיתים ועגבניות, מפזרים פלפל שחור גרוס טרי ומערבבים. מגישים מיד לפני שהסלט התקרר. הליווי הטוב ביותר הוא פרוסות לחם דגנים מיובשים.
מרק קרמי עם גבינה ופטריות: מתכון שלב אחר שלב
ניתן להכין מרק שמנת חם וטעים תוך חצי שעה בלבד. הוא מכיל הרבה קלוריות, שובע ומחמם היטב במזג אוויר קר. קערה של מרק זה יכולה להחליף בקלות את ארוחת הצהריים הרגילה שלך. אם אין פטרוזיליה טרייה, אתה יכול להחליף אותה באחת מיובשת.
רכיבים:
- 300 גרם גבינת נקניקיות;
- 100 גרם נקניקיות ציד;
- קוביית חמין בטעם פטריות;
- 2 בצלים;
- 2 גזר בינוני;
- 100 גרם שמפיניון;
- פלפל שחור טחון טרי;
- פטרוזיליה.
הוסף את קוביית החמין לסיר מים רותחים, המתן עד להמסה מלאה. קוצצים את הבצל דק, מגרדים את הגזר על פומפיה גסה. במחבת בכמות קטנה של שמן צמחי, מטגנים את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את הגזר ומבשלים עד שהם רכים על אש בינונית. מכניסים את הצלי למרק, מבשלים 10 דקות.
קוצצים דק את השמפניונים, מגררים את גבינת הנקניקיות על פומפיה גסה. מכניסים את החומרים לסיר, מבשלים 7 דקות על אש בינונית. קוצצים דק את נקניקיות הציד, קוצצים את הפטרוזיליה. מכניסים את הנקניקיות לסיר, מבשלים עוד 5 דקות. יוצקים את המרק לקערות, מוסיפים פלפל שחור גרוס טרי ועשבי תיבול לכל אחד. מגישים קרוטונים של לחם לבן תוצרת בית בנפרד.
קדירת תפוחי אדמה עם גבינה
את המנה מכינים במהירות ובקלות, העיקר להרתיח את תפוחי האדמה מראש עד שהם חצי מבושלים. כמות הגבינה משתנה בהתאם לטעם; אם תרצה, ניתן להוסיף לתפוחי האדמה בשר טחון מטוגן. התבשיל מבושל במיקרוגל, התהליך ייקח לא יותר מ -15 דקות.
רכיבים:
- 150 גרם גבינת נקניקיות;
- 5 תפוחי אדמה גדולים;
- 1 כף. l. שמן צמחי מזוקק;
- 0.5 כוסות שמנת חמוצה;
- 2 בצלים;
- עשבי תיבול טריים או יבשים, תבלינים.
שוטפים את תפוחי האדמה היטב ומרתיחים עד שהם חצי מבושלים. מסירים את הקליפה, חותכים את הפקעות לפרוסות גדולות. מקלפים את הבצל וקוצצים דק, מגרדים את הגבינה על פומפיה גסה.
משמנים צורה העשויה מזכוכית עקשן בשמן צמחי, מערבבים את תפוחי האדמה עם בצל ולשים על התחתית בשכבה אחידה. מורחים מעל עשבי תיבול קצוצים ותבלינים (מלח, פלפל שחור גרוס טרי, פפריקה). משמנים את תפוחי האדמה בשמנת חמוצה. חזור על שכבות עד שנגמר לך האוכל. מכסים את הקדירה בנדיבות בגבינת נקניק מגוררת.
מכניסים את המיכל למיקרוגל, מבשלים 10-12 דקות בהספק מרבי. בדקו את נכונות תפוחי האדמה, עליהם להיות רכים ומתפוררים, ספוגים היטב בשמנת חמוצה. מגישים את הקדירה חמה או חמה, או מקשטים בעשבי תיבול טריים.
פאי גבינה טעים: גרסה מקורית
לנשנוש מהיר או לארוחת ערב עתירת קלוריות, פשטידה פשוטה אך מעוררת תיאבון עם גבינת נקניקים מעושנים ונקניקים מושלמת. אפשר להכין אותו מראש ולחמם אותו ממש לפני האוכל.
רכיבים:
- 250 גרם קמח חיטה;
- ביצה 1;
- 125 גרם חמאה או מרגרינה;
- 2 כפות. l. מים קרים;
- קורט מלח.
למילוי:
- גבינת נקניקים מעושנת 250 גרם;
- 4 ביצים;
- 200 גרם חזיר רזה;
- 200 גרם שמנת;
- מלח;
- פלפל שחור טחון.
מנפים קמח לקערה, מערבבים עם מלח. חותכים את החמאה הצוננת לחתיכות קטנות, מוסיפים לקמח, טוחנים לפירורים בידיים. יוצקים מים וביצה טרופה, ללוש בצק הומוגני אלסטי. עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה.
מכינים את המילוי. מגררים את גבינת הנקניקיות, מערבבים עם חזיר חתוך לקוביות דק. מפרידים את החלמונים מהלבנים. מערבבים את מסת החלמון עם חזיר וגבינה, מקציפים את החלבונים לקצף עם קורט מלח. יוצקים שמנת בתפזורת, מוסיפים חלבונים מוקצפים במנות. פלפל את המילוי לפי הטעם, הוסף תערובת של עשבי תיבול יבשים אם תרצה.
מרדדים את הבצק לשכבה, מכניסים אותו לתבנית ויוצרים דפנות גבוהות. בצע מספר דקירות בעזרת מזלג. יוצקים את המילוי על הבצק, מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים 30-40 דקות, המילוי אמור להסמיך, והדפנות צריכות לקבל צבע זהוב יפה. מקררים פשטידה מעט וחותכים לפרוסות, מגישים חם.
