נקניק וביצים הם מרכיבים העומדים לרשות כולם. על ידי שילובם עם מוצרים אחרים תוכלו להכין סלטים רבים ושונים לסעודה חגיגית או לארוחת ערב משפחתית.
אוליבייה עם נקניק
אוליבייה הוא סלט אהוב על כל תושבי ארצנו. שולחן ראש השנה הנדיר במרחב הפוסט-סובייטי מסתדר בלעדיו. ישנן אפשרויות רבות להכנתו. המתכון הנקניקי הקלאסי הוא התקציבי והמשתלם ביותר לכולם.
רכיבים:
- נקניקייה מבושלת - 350 גרם;
- ביצה - 4 יח ';
- תפוחי אדמה - 2-3 יח ';
- גזר - 1-2 יח ';
- אפונה ירוקה משומרת - צנצנת אחת;
- מלפפונים כבושים - 2-3 יח ';
- מיונז לפי הטעם;
- מלח לטעימה.
מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וביצים, מצננים וקולפים.
חותכים את הנקניקיה לקוביות בגודל בינוני, ומנסים לשמור עליהן אחידות.
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות באותו גודל.
חותכים גם גזר וחמוצים לקוביות, אבל מעט עדינים יותר.
מפוררים ביצים
העבירו את כל החומרים המוכנים לקערה נוחה.
מוסיפים אפונה משומרת, מלח ומערבבים.
הלבישו את הסלט במיונז ממש לפני ההגשה.
סלט עם נקניקיות ולביבות ביצה
רכיבים:
- ביצים - 3 יח ';
- מלח - קורט 1;
- גזר גדול - 1 יח ';
- גבינה - 100 גרם;
- נקניק מבושל - 150 גרם;
- עשבי תיבול טריים לפי הטעם;
- שום - שן אחת;
- מיונז - 2 כפות
הכינו קודם את הלביבות. לשם כך הקציפו ביצה ומלח בקערה. משמנים מחבת בשמן צמחי ויוצקים עליה את תערובת הביצים. אופים 2-3 לביבות ביצה. כמה יתברר תלוי בקוטר התבנית.
מניחים בצד את הלביבות להתקררות, תוך כדי רכיבים אחרים.
קלף וגרד את הגזר לגזר קוריאני.
מגררים גבינה על אותה פומפיה.
חותכים את הנקניק לרצועות קטנות.
חותכים את הלביבות המקוררות לסרטים או לרצועות.
מכניסים את כל החומרים הקצוצים לקערת סלט עמוקה או קערה. מלח.
מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק: בצל, שמיר או פטרוזיליה. סוחטים כמה שיני שום לקערת סלט.
מתבלים במיונז או שמנת חמוצה ומערבבים.
סלט עם נקניקיות ומלפפונים טריים
מוצרים לסלט פשוט זה ניתן למצוא בכל עקרת בית בבית. מכינים אותו במהירות ואפילו טבחים לא מנוסים יכולים לעשות את זה. מנה כזו מושלמת לטיפול באורחים שמגיעים פתאום.
סלט עלים. אפשר להגיש אותו בקערת סלטים נפוצה אחת גדולה, או להגיש בנפרד לכל אורח, להניח את הסלט בשכבות בקערת סלט במנות, או בכוס ישרה רגילה.
רכיבים:
- נקניקייה מבושלת - 200 גרם;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- מלפפונים טריים - 2 יח ';
- ביצי עוף - 2 יח ';
- בצל ירוק - 4-5 נוצות;
- מיונז - 3 כפות;
- מלח לטעימה.
מרתיחים ביצים, מצננים וקולפים. הפרידו בין הלבנים לחלמונים.
חותכים את הנקניקייה לרצועות דקות. כל נקניקיה מתאימה, העיקר שהיא לא שומנית - זה לא ישפיע בצורה הטובה ביותר על טעם הסלט.
חותכים את המלפפונים לרצועות.
שכבה ראשונה: נקניק.
שכבה שנייה: חלבונים על פומפיה גסה. מיונז.
שכבה שלישית: מלפפונים.
שכבה רביעית: חלמונים קצוצים דק. מיונז.
שכבה חמישית: גבינה מגורדת דק.
מפזרים את הסלט בצל ירוק קצוץ על גבי שבבי הגבינה.
אם הקערה גבוהה, ניתן לחזור על השכבות מספר פעמים.
סלט פזולינקה
סלט משביע וטעים מאוד, קל להכנה.
רכיבים:
- פולי שימורים אדומים - צנצנת אחת;
- תירס משומר - פחית אחת;
- נקניק מעושן מבושל - 200 גרם;
- מלפפון גדול טרי - 1 יח ';
- ביצים - 4 יח ';
- ירקות שמיר - 1-2 ענפים;
- מיונז - 5-6 כפות;
- קרוטונים - חבילה אחת.
מרתיחים ביצים, מקלפים, חותכים לקוביות.
מסננים את התירס והשעועית. התייבש מעט.
חותכים את הנקניקיה והמלפפון לפרוסות דקות.
מכניסים את כל המרכיבים לקערה, מתבלים במיונז ומערבבים.
מוסיפים את הקרוטונים לסלט ממש לפני ההגשה ומערבבים. עדיף לקחת קרקרים בצורת קשיות, ולא קוביות, ואז הם ייראו הרמוניים יותר עם נקניקיות ומלפפונים, חתוכים לפרוסות.
מפזרים את התבשיל המוגמר מעל שמיר קצוץ.
סלט עם נקניק וגזר קוריאני
רכיבים:
- גזר קוריאני - 200 גרם;
- נקניק - 250 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- מלפפון טרי - 1-2 יח ';
- מלפפון כבוש קטן - 1 יח ';
- ביצים - 4 יח ';
- מיונז - 4 כפות;
- בצל ירוק - 50 גרם;
- שמיר - לקישוט.
- מלח לטעימה.
מרתיחים ביצים ומצננים. חותכים אותם לחתיכות יפות וגדולות. אלה יכולים להיות מעגלים, טריזים או רבעים.
חותכים את הנקניקייה המבושלת לרצועות דקות. ניתן להחליף את הנקניקייה בנקניק מעושן, ואז הסלט יהיה חריף יותר. עם נקניקייה מבושלת, הטעם יהיה עדין יותר.
חותכים את הגבינה לרצועות דקות. עדיף לקחת גבינה מזנים שאינם טריים.
חותכים מלפפונים טריים לחצאי טבעות דקות.
מכניסים את כל החומרים למעט ביצים לקערת סלט או קערה. מוזגים גזר קוריאני.
מוסיפים לסלט מלפפון כבוש מגורר דק. זה יעניק למנה חמיצות נעימה ומעט ירכך את החדות של הגזר הקוריאני.
מוסיפים בצל ירוק קצוץ דק. מתבלים במיונז, מערבבים. למרות שגזר ומלפפונים כבושים אמורים לתת למנה את כמות המלח הנדרשת, תוכלו להוסיף מלח לסלט אם הוא נראה טרי.
מקשטים את הסלט בשמני טריז וביצים.
כרוב סיני וסלט נקניקים
סלט פשוט עם תכולת קלוריות נמוכה יחסית.
רכיבים:
- כרוב פקין - 0.5 ק"ג;
- ביצים - 4 יח ';
- נקניק מעושן מבושל - 300 גרם;
- תירס משומר - צנצנת אחת;
- מיונז או שמנת חמוצה - 3 כפות
מרתיחים ביצים, מצננים וקולפים. קוצצים גס.
שוטפים את הכרוב, מייבשים אותו, מסדרים את העלים. קוצצים לסרטים דקים.
חותכים את הנקניקיה לקוביות דקות.
מכניסים את כל המרכיבים לקערת סלט.
מוסיפים תירס.
מתבלים בשמנת חמוצה או במיונז ומערבבים.
לא צריך להתעקש על הסלט הזה, אפשר להגיש ולאכול אותו מיד.
סלט בקהור עם נקניק
סלט בקהור הוא מאכל מהמטבח האוזבקי. המתכון המקורי מניח בקר או טלה מבושלים כמרכיב העיקרי, אך לשולחן היומיומי ניתן להחליף את הבשר בנקניק.
רכיבים:
- נקניק מבושל - 300 גרם;
- מלפפון טרי - 2 יח ';
- עגבניה טרייה - 2 יח ';
- ביצים - 3 יח ';
- גבינה קשה - 100 גרם;
- בצל גדול - חתיכה אחת;
- שום - 2 ציפורן;
- שמנת חמוצה או יוגורט טבעי - 3 כפות. l;
- פטרוזיליה ושמיר - 2-3 ענפים כל אחד;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
מרתיחים קשה את הביצה, מקלפים, חותכים לקוביות.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות, יוצקים מים רותחים מעל ושוטפים במים זורמים להסרת מרירות עודפת.
חותכים את הנקניקיה לחתיכות קטנות.
חותכים את העגבניות והמלפפונים לרצועות קטנות.
שמים ירקות בקערה עמוקה, מוסיפים ביצים ונקניקיות.
מגרדים את הגבינה, קוצצים את עשבי התיבול דק מאוד, מוסיפים לסלט.
סוחטים כמה שיני שום לקערה.
מתבלים את הסלט ביוגורט או שמנת חמוצה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
סלט גוסארסקי
בסלט זה הגבינה תקפיץ את הפיקנטיות של נקניק מעושן, ועגבניות ועשבי תיבול טריים יוסיפו נגיעה של רוך.
רכיבים:
- נקניק מעושן - 200 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- עגבניה גדולה - 1 pc;
- ביצים - 2 יח ';
- עשבי תיבול טריים (שמיר, בצל, פטרוזיליה) - לפי הטעם;
- מיונז - 3-4 כפות;
- מלח לטעימה.
מרתיחים וקולפים את הביצים.
חותכים נקניק, גבינה, עגבנייה וביצים לחתיכות באותה צורה. זה יכול להיות קש או קוביה, כמו שאתה אוהב. העניין הוא שכל המרכיבים נחתכים באותה צורה, כך שהסלט ייראה הרבה יותר יפה.
קוצצים דק את הירוקים. אתה יכול לקחת בצל, פטרוזיליה ושמיר. אתה יכול להתעכב על סוג ירוק אחד. הכל תלוי בהעדפות הטעם ובמה שנמצא בפועל במקרר.
מכניסים את כל המרכיבים המוכנים לקערת סלט, מתבלים במיונז, מלח אם רוצים.
סלט "טריז אבטיח"
זו מנה בהירה לארוחת ערב חגיגית.תצטרך לעבוד קשה כדי להכין אותו. אך הטעם המעניין והמראה המקורי של הסלט מפצים על הזמן שבילה. מנה אחת של סלט כזה, בגלל עושר המרכיבים, עשויה בהחלט להחליף ארוחה מלאה, מכיוון שהיא משביעה מאוד.
רכיבים:
- נקניק מעושן מבושל - 300 גרם;
- עגבניות - 3 יח ';
- ביצים - 4 יח ';
- שמפיניון - 250 גרם;
- אגוזי מלך - 50 גרם;
- תפוחי אדמה בינוניים - 3 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- מלפפון טרי - 2 יח ';
- מלפפון כבוש - 2 יח ';
- פילה עוף - 200 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- תירס משומר - צנצנת קטנה אחת;
- מיונז;
- שמנת חמוצה - 2 כפות;
- תבלינים (ג'ינג'ר, פלפל שחור) - צובטים כל אחד;
- חרדל - כפית אחת;
- מיץ לימון - 1 כף;
- בצל ירוק ופטרוזיליה - 2-3 ענפים כל אחד;
- שמן צמחי - לטיגון;
- זיתים לקישוט - 2-3 יח '.
הכינו את מרינדת העוף. לשם כך הוסיפו ג'ינג'ר, פלפל שחור, שן שום כתושה לשמנת החמוצה. שים פילה עוף במרינדה זו למשך 40-45 דקות.
מטגנים את הפילטים הכבושים בשמן. קריר ויבש. חותכים לרצועות.
חותכים את השמפניונים לחתיכות קטנות. מטגנים במחבת. שים מפית או מגבת נייר כך שכל השמן יהיה זכוכית.
קולים את אגוזי המלך במחבת יבשה. לִטחוֹן. אפשר לקצוץ או לרסק בעזרת סכין, או להשתמש בבלנדר.
מרתיחים את הביצים, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.
מרתיחים תפוחי אדמה, מקלפים, מגרדים.
חותכים את הנקניק לרצועות.
מגרדים מלפפונים כבושים על פומפיה גסה.
מוציאים זרעים ונוזל מעגבניות, חותכים לקוביות קטנות מאוד.
מגררים גבינה על פומפיה גסה.
מסננים את הנוזל מצנצנת תירס, יוצקים את התירס למסננת או מסננת ומייבשים מעט.
הכן את החבישה. לשם כך הוסיפו למיונז חרדל, מיץ לימון, שן שום ועשבי תיבול קצוצים דק. מערבבים היטב. מוסיפים מלח ופלפל לפי טעמכם.
שלבו תפוחי אדמה מגורדים ומלפפונים כבושים והניחו בתחתית צלחת הגשה שטוחה. יוצרים בידיים טריז אבטיח, בצורה של חצי סהר או חצי עיגול.
לאחר מכן, יש להניח את החומרים בשכבות בזהירות רבה, תוך ניסיון לשמור על צורת השכבה הראשונה.
שים פטריות מטוגנות על מלפפונים עם תפוחי אדמה, מפזרים אגוזי מלך. משמנים עם חבישה.
הניחו את פילה העוף.
שמים מלפפון טרי מגורר על פומפיה בשכבה הבאה. משמנים עם חבישה.
לאחר מכן, הניחו את גרעיני התירס, רצועות הנקניקיות. למרוח עם חבישה.
מוסיפים ביצים לסלט. מפזרים בנדיבות שבבי גבינה. למרוח עם חבישה.
שכבת הגימור אמורה לחקות את גזרת האבטיח. יוצרים את עיסת האבטיח מהעגבניות. הקרום הירוק ייצג מלפפון טרי מגורד בפומפיה דקה. את השכבה הבהירה בין הקרום לעיסה יחליף גבינה מגורדת. חותכים את "זרעי" האבטיח מהזיתים. השלם איתם את ההרכב.
לפני ההגשה תני לו להתבשל כשעה כך שכל השכבות יהיו רוויות.
