כדי להשיג תבשיל חזיר תזונתי, לא מאוד שומני, ארומטי ומשביע, השתמשו בדוד כפול. הבשר מתגלה כמומס בפה וטעים מאוד. על ידי טיפול בו באמצעות קיטור, ניתן לשמר את כמות החומרים המזינים המרבית. תבשיל זה קל לעיכול, ואין תחושת כבדות בבטן.
בחר רק מוצרים טריים להכנת הכנת בשר. תזדקק לבשר מכיסת הכתף או החלבון; השוק נותן רוך מיוחד לתבשיל. הוא מכיל קולגן טבעי, שכאשר הוא מעובד בחום, הוא יוצר נוזל, ואז מתמצק לבשר מרופד. לאחר שהחליטה התקררה מתקבלים נתחי בשר בג'לי שקוף.
עבור 7 ק ג בשר עם שומן חזיר, יש צורך בתבלינים הבאים: לחבילה של שחור ופלפל אנגלי בצורת אפונה, שקית עלי דפנה, מלח לפי הטעם - ההכנה צריכה להתגלות כמלוחה מעט. שוטפים ומייבשים את החזיר במגבות נייר, חותכים לחתיכות קטנות. ואז מקפלים לקערה בשכבות, ומפזרים את השכבות בתבלינים. אין צורך להוסיף ירקות, מים למוצר - חיי המדף של המוצר במזון מתקצרים בגלל זה.
הכינו את ספינת הקיטור והניחו את הבשר המוכן ברמה המתאימה במכשיר. הגדירו את הטיימר ל5-6 שעות. הנוזל בתבשיל נוצר על ידי הפשרת הבייקון. עקרו את הצנצנות והמכסים 20 דקות לפני הבישול. מורחים בהם את התבשיל המוגמר ומכסים במכסים. עדיף למקם את הצנצנות במקום רגוע ולכסות בשמיכה חמה.
לאחר התקררות מניחים את תבשיל החזיר לאחסון במקרר או במרתף. על ידי הכנת הכנות לבשר תוצרת בית, אתם מקבלים הזדמנות לצמצם את הזמן להכנת ארוחות צהריים וערב למשפחה.
