שמנת חמוצה שהוכנה על פי מתכון זה היא עוגה בטעם חלב. הוספת דבש לבצק מעניקה למאפים טעם של דבש פיקנטי. שמנת חמוצה מספקת עדינות וקלילות למעדן.
זה הכרחי
- - ביצה - 3 יח '; - שמנת חמוצה - 600 גרם;
- - שמן חמניות - 100 גרם;
- - קמח - 300 גרם;
- - עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות. כפות;
- - דבש - 50 גרם;
- סוכר -150 גרם;
- סוכר וניל - שקית;
- - סודה - 1/2 כפית;
- - קינמון - 1/2 כפית;
- גרידת לימון - 1/2 כפית
הוראות
שלב 1
מקציפים ביצים ומשלבים עם דבש, שמן חמניות, סוכר. מערבבים את ההרכב.
שלב 2
מוסיפים לעיסה קמח, עמילן, גרידת לימון, קינמון. מרווה סודה לשתיה עם חומץ, משלבים עם בצק. אחרי זה מערבבים היטב.
שלב 3
הבצק צריך להיות יציב. צריך להניח אותו בתבנית משומנת. אופים בתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות כ- 40 דקות.
שלב 4
הבצק אמור לתפוח היטב. את המוכנות של הקרום ניתן לקבוע בעזרת קיסם על ידי פירסינג איתו את העוגה (היא לא צריכה להיות רטובה). המאפים יהפכו לצבע שוקולד בתהליך האפייה.
שלב 5
הניחו לעוגה להתקרר ואז חתכו לחתיכות קטנות (כ -3 ס מ) להספגה טובה יותר עם שמנת חמוצה. הניחו בצד את הפרוסות הפריכות והשחומות; אחר כך מכינים מהם פירור לפיזור העוגה.
שלב 6
מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר וניל ומשלבים עם חתיכות עוגה. מניחים את התערובת היטב בכלי מתאים ומכסים בניילון נצמד. מכניסים למקרר למשך 40-60 דקות.
שלב 7
טוחנים את פרוסות העוגה המעוכבות לפירורים.
שמים את השמנת החמוצה הצוננת על צלחת (הופכים את הטופס), חותכים בעדינות בעזרת מרית. מפזרים פירורים מעל, לוחצים אותו קלות על הצדדים. שמנת חמוצה טעימה מוכנה להגשה.
