ג'לי הוא אחד מאותם קינוחים שמבוגרים וגם ילדים אוהבים. הוא עשוי ממיצי פירות ומרתחים, כמו גם ממוצרי חלב (חלב, שמנת, גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה), אליהם מכניסים ג'לטין.
מתכון ג'לי שמנת חמוצה
כדי להכין ג'לי שמנת חמוצה מסורתית ללא תוספים, אתם זקוקים למרכיבים הבאים:
- 200 גרם שמנת חמוצה (20%);
- 100 גרם סוכר;
- שקית ג'לטין אחת.
שלב שמנת חמוצה עם סוכר מגורען וטורף היטב עד להכפלת הנפח. הכן את הג'לטין. לשם כך יש להשרות אותו במים קרים למשך 40-60 דקות ואז להביא לרתיחה ולקרר. יוצקים את הג'לטין המקורר בזרם דק למסת השמנת החמוצה.
מערבבים, יוצקים לתבניות או קערות ומכניסים למקרר להקפאה. אם תרצה, בעת ההגשה ניתן לקשט ג'לי שמנת חמוצה בפירות יער ופירות טריים.
מתכון לג'לי שמנת חמוצה "כדור שלג" עם בננות
כדי להכין ג'לי שמנת חמוצה על פי מתכון זה, עליכם לקחת:
- 2 בננות בשלות;
- 450 גרם שמנת חמוצה (20%);
- 12 גרם ג'לטין מיידי;
- 2 כפות. l. סוכר;
- 2 כפות. l. תה חזק מוכן;
- שוקולד מריר.
מקלפים את הבננות ומועכים אותן היטב בעזרת מזלג, מגרדים או קוצצים בבלנדר. ממיסים ג'לטין מיידי בתה חזק. ואז מוסיפים שמנת חמוצה וג'לטין למחית הבננה. מערבבים הכל ביסודיות. מכניסים את הג'לי המוכן לתבניות ומכניסים למקרר לשעה וחצי להתקשות. בוזקים את הג'לי שמנת חמוצה עם שוקולד מגורר לפני ההגשה.
מתכון ג'לי שמנת חמוצה ופטל
כדי להכין ג'לי משמנת חמוצה ופטל, תזדקק ל:
- פטל 800 גרם;
- 150 גרם שמנת חמוצה (15-20%);
- 100 גרם סוכר;
- 20 גרם ג'לטין.
מקציפים ביסודיות רבה את השמנת החמוצה עם סוכר מגורען. מועכים את הפטל ומסננים את המיץ שנוצר דרך בד גבינה. יוצקים ג'לטין עם 200 מיליליטר מים קרים. תן לזה להתנפח במשך 40 דקות ולהמיס באמבט מים. לאחר מכן מוסיפים את הג'לטין למיץ הפטל ומערבבים הכל עם השמנת החמוצה, המוקצפת בסוכר. מכניסים את התערובת המוכנה לתבניות ספוגות במים קרים ומכניסים למקרר להתקשות. לפני ההגשה, הניחו את התבניות במים חמים למספר שניות והפכו מיד את התוכן לצלחות קינוח. מקשטים בג'לי פטל.
מתכון לג'לי "דואט" עם שמנת חמוצה וגבינת קוטג '
להכנת ג'לי שמנת חמוצה "דואט" עליכם לקחת:
- 450 גרם שמנת חמוצה (15%);
- 450 גרם גבינת קוטג ';
- 350 גרם אבקת סוכר;
- 4 כפיות ג'לטין;
- ונילין;
- 2-3 כפות. l. אבקת קקאו.
מערבבים גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה ואבקת סוכר. משרים ג'לטין בכוס מים קרים מבושלים, ממיסים אותו באמבט מים לאחר כשעה. לאחר מכן הוסיפו את הג'לטין למסת השמנת החמוצה, ולאחר ערבוב יסודי, חלקו אותו לשני חלקים. שים וניל באחד, ואבקת קקאו בשני ובחוש היטב. קח טופס ושפוך לתוכו לסירוגין 2 כפות מהמסה המוכנה. כשזה נגמר, מכניסים את הג'לי למקרר ל -5 שעות.
