ניתן להכין מאפים אלה לנפש התאומה שלכם לארוחת הבוקר או ליום האהבה. המנה מתגלה כרכה מאוד, טעימה וארומטית.
זה הכרחי
- - 200 גרם קמח;
- - 80 גרם חמאה;
- - 50 גרם סוכר;
- - 6 גרם ג'לטין;
- - 4 ביצים;
- - מלח;
- - 500 מ"ל חלב;
- - 4 גרם סוכר וניל;
- - עמילן 35 גרם;
- - 200 מ"ל שמנת;
- - 250 גרם פטל;
- - 3 כפות אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
למאפה של שוקו, הרתיחו 250 מ ל מים עם חמאה וקורט מלח. מוסיפים את כל הקמח בבת אחת ומערבבים עד שנוצר גוש בצק.
מעבירים את הבצק לקערה. נכנסים לביצים, מוסיפים את הבאות רק כשהקודמת מעורבבת לחלוטין. ממלאים שקית מאפה בכלי מצורף בצורת כוכב בבצק.
שלב 2
מחממים תנור ל -220 מעלות. מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה ומרוקנים 12 לבבות מהשקית. מניחים את נייר האפייה על המדף האמצעי של התנור ועל כוס המים התחתונה. אופים 25 דקות. מוציאים, חוצים כל לב לשניים ומצננים.
שלב 3
משרים את הג'לטין. זורקים 6 כפות חלב עם סוכר וניל ועמילן. מרתיחים את יתרת החלב עם סוכר תוך ערבוב חלב הוניל. ממיסים את הג'לטין באמבט מים, עוברים דרך מסננת ומשלבים עם חלב. מצננים את המסה באמבט מים קרים.
שלב 4
מקציפים את השמנת ומערבבים את המסה הג'לטינית. ממלאים שקית מאפה בקרם בצורת כוכב ומשחררים אותו לחצאי הלבבות התחתונים. מכסים בחצאים העליונים. מפזרים את הלבבות באבקת סוכר ומקשטים בפטל.
