לצלעות אפויות במרינדה מתקתקה ריחנית יש טעם חריף ויהפכו למתאבן מקורי על השולחן. ניתן לבשל את המנה הזו גם על המנגל וגם בתנור קונבנציונאלי. אתה יכול להכין יותר רוטב אם אתה רוצה על ידי הגדלת כמות החומרים באופן פרופורציונלי, מכיוון שהצלעות חייבות את הטעם הנהדר שלה למרינדה.
זה הכרחי
- צלעות חזיר - 800 גרם;
- תפוח עץ - 80 גרם;
- חצי לימון;
- קטשופ - 80 גרם;
- רוטב סויה - 3 כפות;
- פלפל שחור, אבקת שום, פפריקה מתוקה, קינמון טחון - הכל בחצי כפית.
הוראות
שלב 1
שלב קערת תפוחים, קטשופ, רוטב סויה, תבלינים בקערה נפרדת. סוחטים את המיץ מחצי הלימון ומוסיפים למרינדה. מערבבים היטב את הרוטב.
שלב 2
לאחר מכן, כדאי לחתוך את הצלעות. צריך לחלק אותם בנפרד בכדי לכבוש טוב יותר. במקרה של צלעות בשריות גדולות, ניתן להרתיח אותן מראש.
שלב 3
את הבשר יש להניח במרינדה, למרוח איתו כל נתח באופן חופשי. לאחר מכן, עליך להכניס אותם למקרר. יש למות צלעות לפחות חצי שעה.
שלב 4
לאחר מכן, הבשר מונח על נייר אפייה, מכוסה בנייר כסף ומכניס לתנור (טמפרטורה 220 מעלות). בעת הבישול יש לשמן את הצלעות במרינדה כל חצי שעה. לאחר 40 דקות ניתן להסיר את נייר הכסף כדי להשחים את הבשר. אם משחררים כמות גדולה של מיץ, יש לנקז אותו.
שלב 5
זמן הבישול הכולל הוא שעה וחצי, תלוי במאפייני התנור. את המרינדה שנותרה ניתן לבשל על אש נמוכה (כ -5 דקות) ולהגיש עם הצלעות.
