בשרים על הגריל במרינדה כתומה הם מנה נהדרת בחוץ. המרינדה הכתומה תעניק לבשר טעם וארומה מדהימים. כמות המזון שצוינה מספיקה ל 3-4 מנות.
זה הכרחי
- - עיסת חזיר על עצמות (גב) - 500 גרם;
- - טימין - 1-2 ענפים;
- - שום - שן אחת;
- - תפוזים - 2 יח ';
- - חרדל גרגירי - 1/2 כפית;
- - שמן זית - 1 כף. l.;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
הוראות
שלב 1
הכנת בשר. שוטפים חתיכת בשר במים, מייבשים. קוצצים ל 4-5 חתיכות (או משתמשים בסטייקים מוכנים). מכים קלות את העיסה.
שלב 2
בישול המרינדה. שטפו תפוזים במים. הסר שכבה דקה של גרידה (אתה צריך 1/2 כפית גרידה), סחט מיץ מהעיסה (כ- 100 מ ל). מקלפים את השום, מעבירים דרך מכבש. קוצצים דק את ירקות התימין בעזרת סכין. מועכים חרדל עם טימין, שום וגרידת תפוז. יוצקים מיץ תפוזים ושמן זית. מתבלים במלח, פלפל, מקציפים את התערובת. המרינדה מוכנה.
שלב 3
יוצקים את הבשר המוכן במרינדה כתומה, מכסים בניילון נצמד ומניחים לכבישה במקרר למשך 3-4 שעות.
שלב 4
שמים את הבשר הכבוש על רשת וצולים על הגריל 6-8 דקות מכל צד. ואז עוטפים את הבשר החם בנייר כסף ומניחים לשבת במשך 10 דקות. בהגשה מקשטים את הבשר בפרוסות תפוז ועשבי תיבול טריים. המנה מוכנה!
