כלים שאתה יכול לקחת איתך לטבע חייבים לעמוד בכמה תנאים: ראשית, הם לא צריכים להיות מתכלים, ושנית, הם לא צריכים לדרוש קשיים מיוחדים במהלך ההובלה. לדוגמא, ניתן לארוז בשר, סלטים וחטיפים בכלי פלסטיק עם מכסים צמודים, רטבים ומשקאות ניתן לארוז בבקבוקים אטומים, ולארוז פירות ולחם בשקיות צלופן רגילות או שקיות נייר.
סלט חזה עוף עם תפוחים וצנוניות
רכיבים:
- 600 גרם פילה חזה עוף
- 4 צנוניות
- 2 גבעולי סלרי
- תפוח ירוק קטן 1
- 100 גרם סלט ירוק רוקולה
- 50 מ"ל שמנת חמוצה דלת שומן
- 2 כפות. כפות מיונז
- מלח פלפל
בישול שלב אחר שלב:
1. שוטפים את הפילה, ללא סרטים, במידת הצורך. מניחים בסיר מים ומרתיחים עד שהם רכים. ואז המתן עד שהבשר התקרר ופירק אותו ביד לסיבים או חתוך לרצועות דקות.
2. שלבו שמנת חמוצה ומיונז, הוסיפו פרוסות עוף. חותכים את הירקות, מניחים להם להתייבש - לשם כך תוכלו להניח מסננת עם מגבות נייר ולהניח שם את הירקות. קוצצים את גבעולי הסלרי דק, חותכים את הצנון לפרוסות עגולות. חותכים את התפוח הקלוף לחתיכות קטנות.
3. מערבבים את תערובת הירקות לתוך העוף, מוסיפים את הסלט הירוק שטוף, מיובש וקרוע, מערבבים ומתבלים לפי הטעם.
טיפ: יש לאכול את הסלט הזה, למרוח אותו על פרוסות לחם, אפור או כוסמת הוא אידיאלי לכריכים
חטיף קאנפה
רכיבים:
- 200 גרם גבינה קשה
- 150 גרם חזיר
- מלפפון טרי
- 4 צנוניות
איך לעשות את זה:
1. חותכים את כל המזון לקוביות באותו גודל. קח קיסמי עץ או ארונות פלסטיק מיוחדים וחוט את החומרים לסירוגין.
טיפ: במקום מלפפון, צנון ושינקן עם גבינה, יש פירות שגם הולכים טוב, למשל ענבים ואגסים - ניתן להשתמש בהם גם בהכנת קנאפים, זה ייצא טעים מאוד
סלט כרוב ופלפל עם שרימפס
רכיבים:
- 300 גרם כרוב לבן טרי
- 1 כוס שרימפס מבושל
- 2 פלפלים אדומים ומתוקים
- חבורה קטנה שמיר טרי
- 3 כפות. כפות מיונז
- מלח
בישול בשלבים:
1. שוטפים את הכרוב, נותנים לו להתייבש וחותכים לרצועות דקות. מתבלים במלח וזוכרים בידיים כדי שהכרוב יתרכך וייתן מעט מיץ.
2. שוטפים פלפלים, סופגים עם מגבות מטבח מנייר כדי להיפטר מעודף לחות. לאחר מכן הסר את הגבעול, הזרעים והמחיצות. חותכים את הפלפלים לטבעות דקות מאוד, אם לא, ואז לחצאי טבעות.
3. שוטפים את ירקות השמיר. לנער טיפות, לטחון. מערבבים את כל מרכיבי הסלט, מתבלים ברוטב, מפזרים שמיר מעל.
טיפ: ניתן לחתוך לחם פיתות רכות עבות לפרוסות, לגלגל לקונוסים ולמלא אותו בסלט שרימפס לחטיף קליל מעניין
חזיר במרינדת בצל
רכיבים:
- בשר חזיר 1 ק"ג
- 1 ק"ג בצל
- 1/2 כוס שמן צמחי
- מלח פלפל
בישול בשלבים:
1. שוטפים את הבשר ביסודיות, מייבשים עם מגבות נייר ואז חוצים את התבואה לחתיכות בגודל של קופסת גפרורים. אם אתה חותך את החזיר לאורך התבואה, אז הוא ייאפה יותר גרוע ויתכרבל במהלך הבישול.
2. מקלפים את הבצל ומעבירים אותו דרך מטחנת בשר. הניחו את הרסק שנוצר על תחתית סיר עמוק, הניחו את הבשר מעל, אחר כך שכבת בצל נוספת, ואז שוב את החזיר והבצל הקצוץ. מקררים ומאחסנים מכוסה למשך 24 שעות.
3. מוציאים את הבשר 60 דקות לפני הבישול, מסירים עודף עיסת בצל, מתבלים בתבלינים, מוסיפים שמן ומערבבים. משפדים את הבשר לאורך התבואה וצולים על הגריל עד שהם רכים.
טיפ: מתכון הקבב הקלאסי משתמש במיץ בצל סחוט במקום בפירה
לבש עם מילוי
רכיבים:
- לוואש ארמני דק
- 100 גרם חמאה
- 2 שיני שום
- 5 כפות. כפות עשבי תיבול טריים קצוצים
- 6 פרוסות גבינה
- 6 פרוסות חזיר מבושל
- 1/2 אורטות טריות
- עלי חסה
- מלח פלפל
בישול שלב אחר שלב:
1. הוציאו את החמאה מראש מהמקרר לריכוך. קלפו את השום, חתכו אותו לשניים, הסירו את המרכז הירוק - ואז טעמו של השום יהיה פחות קשה, והטריק הזה גם יחסוך מכם ריח שום חזק מהפה. העבירו את עיסת השום באמצעות מכבש.
2. שלבו חמאה מרוככת, שום, עשבי תיבול ותבלינים. חותכים את הלוואש ל -4 חלקים, משמנים כל חלק בחמאה ירוקה. מעל עלי עלי חסה, חזיר קצוץ דק, גבינה ומלפפון.
3. מרדדים את לחם הפיתה לרולדה, ואז עוטפים בניילון נצמד, מניחים בכלי פלסטיק ומכניסים למקרר. לפני ההגשה מסירים את הסרט וחותכים את פיתות לחתיכות. ניתן לגוון את המתכון הפשוט הזה על ידי הוספת תוספות אחרות.
בצל מצלצל בבצק
רכיבים:
- 3 בצלים גדולים
- כוס אחת + 1 כף. כף שמן חמניות
- 150 גרם קמח חיטה
- 330 מ"ל בירה קלה
- ביצה 1
- קורט מלח
בישול בשלבים:
1. לבצק, שלבו קמח חיטה, חלמון, כף שמן חמניות ומלח. תוך כדי ערבוב מוזגים את הבירה בעדינות. מקציפים את התערובת במטרפה - כדאי לקבל תערובת סמיכה למדי. מקציפים את החלבון ומערבבים בעדינות לבצק.
2. שוטפים את הנורות, מקלפים וחותכים לטבעות. טובלים את טבעות הבצל בבלילה ואז מטגנים במחבת עמוקה עם שמן צמחי משני הצדדים עד להופעת קרום זהוב ויפה. אם הטבעות נדבקות זו לזו, טורפים אותן בזהירות בעזרת מרית. מניחים על מגבות נייר לספיגת עודפי שמן. עדיף להגיש מתאבן זה חם עם רוטב.
רוטב טבעת בצל
רכיבים:
- מיונז 200 גרם
- קטשופ 100 גרם
- ברנדי 40 מ"ל
- עשבי תיבול טריים
- מלח פלפל
איך לעשות:
שוטפים את הירוקים, קוצצים. מערבבים את כל מרכיבי המתכון בפרופורציה הנכונה, מתבלים במלח ופלפל גרוס לפי הטעם. מגישים את הרוטב מעל טבעות הבצל.
כריכים עם אגוזים
רכיבים:
- 10 פרוסות לחם
- גבינה מעובדת 50 גרם
- 50 גרם חמאה
- 1/2 כוס אגוזי מלך
- שן שום אחת
- 1 כף. כף מיונז סמיך
- מלח
בישול שלב אחר שלב:
1. מרככים את החמאה. מגררים את הגבינה המומסת על פומפיה גסה או דקה. קוצצים את אגוזי המלך. מקלפים את השום וקוצצים דק או מעבירים דרך מכבש שום.
2. מערבבים את הגבינה המעובדת, החמאה, השום, האגוזים והמיונז; מתבלים במלח לפי הטעם. מורחים על הלחם את הגבינה וחמאת הבוטנים. אפשר לקשט בעשבי תיבול טריים.
כריכי מועדון
רכיבים:
- 6 פרוסות לחם טוסטר חיטה
- 180 גרם חזה עוף
- 6 פרוסות סלמי
- 3 ביצים מבושלות
- 2 עגבניות
- חסה ירוקה
- 8 כפות. כפות שמנת חמוצה
- 2 כפיות חרדל
- מלח פלפל
בישול בשלבים:
1. משחימים את פרוסות הלחם בטוסטר, במחבת יבשה או בתנור על תבנית עם נייר אפייה כך שהם משחימים מעט. חותכים לשניים באלכסון ליצירת משולשים.
2. מערבבים שמנת חמוצה וחרדל (רצוי מתוק) ומורחים על פרוסות לחם. מגררים חזה עוף בתבלינים ומטגנים עד שהם רכים, חתוכים לפרוסות. ניתן להרתיח את הבשר מראש, ואז לטגן קלות במחבת עד להסמקה.
3. שמים את פרוסות העוף על מחצית הלחם, שמים מעל את הסלמי, מפזרים את הביצה הקצוצה, מכסים בחסה ובמעגל עגבניות. מקפלים את משולשי הלחם בזוגות, מחזיקים יחד עם שיפודי עץ.
כריכי עגבניות
רכיבים:
- 8 פרוסות לחם חיטה
- 3 עגבניות בשריות גדולות
- 1/3 כוס מיונז שמנת עבה
- 1/2 לימון
- עשבי תיבול טריים
- מלח פלפל
בישול שלב אחר שלב:
1. מגרדים את גרידת הלימון (חצי כפית) וסוחטים את המיץ (יש צורך בכפית אחת). שוטפים ירקות, קוצצים, מערבבים מיונז, עשבי תיבול, מיץ לימון וגרידה, מתבלים בתבלינים לפי הטעם.
2. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות.משחימים את הלחם במחבת מבלי להוסיף שמן או לטוסטר. אתה יכול גם לצלות אותו. מורחים את פרוסות הלחם ברוטב מיונז. הניחו פרוסות עגבניות על 4 פרוסות, אספו 4 כריכים - מיונז צריך להיות בפנים.
נקניקיות בבירה
רכיבים:
- 6 נקניקיות בוואריות
- 6 לחמניות חיטה מלבניות
- 330 מ"ל בירה
- בצל 1
- 6 גרגרי פלפל שחור
- 4 ציפורן
- חרדל מתוק
בישול בשלבים:
1. מקלפים את הבצל, קוצצים את העיסה. נמחץ חזק במרגמה. שלב בצל קצוץ, תבלינים ובירה בקערה עמוקה והוסף את הנקניקיות. תנו להם לכבוש במשך 20 דקות.
2. מוציאים את הנקניקיות מהמרינדה, מקלפים עודף עיסת בצל וצולים על כל הצדדים עד שהם חומים זהובים כעשר דקות.
3. חותכים את לחמניות החיטה לשניים, מכניסים נקניקיה לכל אחת ומברישים מעל בחרדל.
