פאי לורן עם עוף ופטריות

לא יודע איך לרצות את משק הבית שלך ולהפתיע את האורחים? נסו לאפות את העוגה הנהדרת הזו. האורחים ישמחו, ומשפחתכם תבקש מכם לבשל אותו שוב ושוב.

זה הכרחי

• מרכיבים להכנת הבצק:
• - 50 גרם מרגרינה (ניתן להחליף בחמאה);
• - ביצה 1;
• - 3 כפות. מים קרים;
• - 0.5 כפית מלח;
• - 200 גרם קמח.
• מרכיבים להכנת המילוי:
• - 300 גרם פילה עוף;
• - 300 גרם פטריות (עדיף לקחת שמפיניון);
• - בצל קטן אחד;
• - מלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם
• - 170 מ"ל. קרם כבד (20%);
• - 2 ביצים;
• - 150 גרם גבינה.

הוראות

שלב 1

מוציאים את המרגרינה מראש מהמקרר - היא צריכה להיות בטמפרטורת החדר. מקציפים מרגרינה וביצה. מוסיפים את החומרים הנותרים ולשים את הבצק.

שלב 2

מניחים אותו בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה. מכניסים את התנור לחימום של 180 מעלות.

שלב 3

מרתיחים את השד ללא עור, שוטפים וקוצצים את הפטריות. מקלפים וקוצצים את הבצל. מניחים פטריות ובצל במחבת ומטגנים אותן. תוכלו לטגן בשמן צמחי או זית - לפי שיקול דעתכם. מתבלים במלח, פלפל ותבלינים.

שלב 4

מוסיפים את חזה העוף המוגמר לפטריות ובצל, מערבבים ומבשלים עוד מעט על אש נמוכה. מסירים מהאש לאחר 5 דקות. מרדדים את הבצק לפי גודל תבנית האפייה שלכם. מניחים על תחתית תבנית משומנת. יוצרים את הדפנות ומעבירים את המילוי באופן אחיד מעל החלק העליון.

שלב 5

למזיגה מקציפים ביצים ומשלבים עם שמנת וגבינה מגורדת. מערבבים הכל היטב ויוצקים את התערובת על המילוי. כעת ניתן לשלוח את הפשטידה לתנור למשך 35-40 דקות. הכי מוגש חם.