השימוש בחיטה מונבטת במזון אינו מחווה לאופנה. זה שימש במשך זמן רב הן לטיפול והן למניעת מחלות רבות. זה לא מפתיע, מכיוון שהתבואה עצמה מכילה כמות גדולה של חומרים ומיקרו-יסודות יקרי ערך.
תכונות מועילות
דגני חיטה מכילים כמות גדולה של ויטמין E, אשר משפיעה לטובה על תפקוד תאי הכבד. ויטמיני B, שהם גם חלק מהדגנים, נחוצים לתפקוד תקין של מערכות הלב וכלי הדם והעצבים, האיבר ושרירי העין. אשלגן מחזק את שריר הלב, מעניק אלסטיות לשרירים, מונע מהם לנבול ושומר על איזון חומצה-בסיס.
לאחר הנביטה בגרגירי החיטה, התוכן של ויטמין B ו- C עולה פי 5, חומצה פולית - פי 4, ויטמין E - פי 3.
מתכוני בישול
להכנת סלט חיטה מונבטת, תזדקק למרכיבים הבאים: 1 כף ירקות שמיר, כף אחת של דבש טבעי, 2 גבעולי שום ירוק, 200 גרם שמנת חמוצה או יוגורט מוקצף, 100 גרם עלי סלק, 100 גרם מלפפונים, 5 כפות חיטה מונבטת …
יש לשטוף היטב את צמרות הסלק ולחתוך אותם לרצועות צרות. המלפפונים נחתכים לקוביות קטנות. שמיר ושום קצוצים דק מעורבבים עם ירקות סלק ומלפפונים.
תערובת של דגנים מונבטים של חיטה, יוגורט ודבש משמשת כחבישה.
ניתן להכין סלט מעורר תיאבון לא פחות באמצעות פירות יבשים. מנה זו מושלמת לארוחת הבוקר. להכנת הסלט תזדקקו למרכיבים הבאים: 2 כפות פירות יבשים (משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים), כף אחת של דבש טבעי, 2 כפות גזר מגורד, 2 כפות גרגירי חיטה מונבטים.
יש לקצוץ גרגירי חיטה מונבטים טריים במטחנת בשר (בלנדר). לאחר מכן, פירות יבשים, דבש וגזר מגורד מתווספים לעיסה המתקבלת. כדי לשפר את התכונות המועילות של סלט ויטמינים, מומלץ להשתמש במעט שמן זית כחבישה.
להכנת הסלט הכי פשוט צריך את המרכיבים הבאים: 1 כף שמן זית, 1 כף דבש טבעי, 2 כפות גזר מגורד, 1 כף פטרוזיליה קצוצה, 2 כפות נבט חיטה. המרכיבים המוצעים מעורבבים בעדינות. הסלט מוגש לשולחן.
לנשנוש אחר הצהריים תוכלו להכין את הסלט הבא. מבוגרים וילדים יעריכו זאת. להכנתו תצטרכו: כף אחת של דבש טבעי, 100 גרם פירות (תפוחים, לינגוברי, פטל, אגסים, שזיפים), 100 גרם דגני חיטה מונבטים.
יש לשטוף ולקצוץ היטב פירות יער או פירות. גרגרי חיטה מונבטים מועברים דרך מטחנת בשר. כל הרכיבים מעורבבים. הסלט לבוש בדבש.
