זה מתכון מפורסם. הוא מוכן בפשטות רבה, אך לא כל כך מהר. התוצאה היא פשטידה טעימה ומשביעה מאוד.
זה הכרחי
- להכנת הבצק:
- - 50 גרם חמאה;
- - ביצה 1;
- - 3 כפות. l. מים קרים;
- - 200 גרם קמח;
- - חצי כפית. מלח.
- להכנת המילוי:
- - 300 גרם פילה עוף;
- - 400 גרם פטריות;
- - 200 גרם ברוקולי;
- - 100 גרם בצל;
- - שמן צמחי ומלח לפי הטעם.
- להכנת המילוי:
- - 200 מ"ל שמנת (כ 20-33% שומן);
- - 150 גרם גבינה;
- - 2 ביצים;
- - כפית אחת. מוסקט;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מערבבים פנימה את החמאה והביצה ומוסיפים מים קרים. ואז להוסיף קמח ומלח ואז ללוש את הבצק. עוטפים אותו בשקית ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
שלב 2
בינתיים הכינו את המילוי. לשם כך קוצצים דק את הבצל ואת פילה העוף מבושל ומקורר ואת הפטריות לחתיכות. מטגנים את הבצל בשמן צמחי, ואז מוסיפים את הפטריות והמלח ומטגנים 10 דקות. ואז מוסיפים את הפילה והברוקולי וממשיכים לטגן עוד 10 דקות. יש לקרר את הטיגון המוגמר.
שלב 3
להכנת המילוי צריך לטרוף את הביצים ולשלב אותן עם גבינה ושמנת מגורדות דק. מערבבים את החומרים הללו, מוסיפים את אגוז המוסקט, המלח לפי הטעם ומערבבים היטב שוב.
שלב 4
מצפים תבנית אפייה בחמאה ומניחים בנייר אפייה. יוצקים את הבצק לתבנית ויוצרים פגושים. הניחו את המילוי והמילוי בזהירות. לאחר מכן הכניסו את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את המנה במשך 40 דקות.
