זו מנה מאוד לא שגרתית שניתן להגיש בארוחת הבוקר או בתה אחר הצהריים. וניל נותן טעם מדהים לאורז מתוק, וקצפת מוסיפה רוך למנה. זה קל להכנה, אבל ייקח זמן להתקרר.
רכיבים:
- חלב (לא שומן) - 5 כוסות;
- אורז עגול - 110 גרם;
- ונילין מדולל במים חמים - כמה טיפות (אפשר לקחת חצי תרמיל וניל);
- אבקת סוכר - 60 גרם;
- קצפת - 300 גרם;
- ג'לטין - 12-14 גרם.
הכנה:
- מרתיחים אורז. יוצקים 100 גר 'מים לסיר, מניחים באש ונותנים לו להתבשל, מוסיפים אורז למים. אתה צריך לבשל עד שהמים נספגים לחלוטין באורז. ואז שופכים חלב חם לאורז.
- אם אין תרמיל וניל בהישג יד, אז שפכו אורז טיפת ונילין מדולל במים חמים. אם יש תרמיל וניל, חותכים אותו לרבעים, מפזרים את הזרעים באורז ומכניסים אליו את נתחי התרמיל הקצוצים.
- מבשלים את תערובת האורז על אש נמוכה מאוד במשך כשעתיים. האורז צריך להיות רך לחלוטין, כמו דייסת אורז רותחת. אם האורז עדיין קשה והחלב התאדה, אפשר להוסיף עוד חלב. מצננים את דייסת האורז ומסירים את נתחי שעועית הווניל. מערבבים את הדייסה.
- לאחר מכן יש להשרות כף ג'לטין במים קרים ואז לרכך אותה בשתי כפות מים חמים (מים רותחים). מוסיפים לדייסת האורז את הג'לטין המומס.
- מקציפים שמנת כבדה עד שנוצרות פסגות ומוסיפים לתערובת אורז, מערבבים היטב.
- כעת שטפו את תבנית הטבעת במי קרח. הכניסו אליו את תערובת האורז והכניסו למקרר למספר שעות (עדיף להכניס את המנה למקרר למשך הלילה).
- לפני ההגשה, כ -20 דקות, הוציאו את המנה מהמקרר והניחו לעמוד על השולחן בטמפרטורת החדר. הניחו את האורז המתוק על מגש הגשה וקשטו בפירות יער או בפירות כרצונכם. אורז מתוק עליון ניתן למזוג עם ריבת פירות יער.
