ריזוגאלו הוא שמו של המאכל הלאומי המפורסם של האי קפריסין; אפילו עקרת בית טירונית יכולה לבשל אותו בקלות בבית. ביוונית, "ריזו" הוא אורז, ו"הילה "הוא חלב. לריזוגאלו יש טעם שמנת עדין, שהופך דייסת אורז רגילה לקינוח טעים!
זה הכרחי
- - כף אחת. אורז גס
- - לימון קטן אחד
- - 1 ליטר חלב שומן (רצוי 5%)
- - 3/4 אמנות. סוכר
- - 2 גרם סוכר וניל
- - קורט קינמון
- - גרעיני שקדים
הוראות
שלב 1
שוטפים את האורז מספר פעמים מתחת למים זורמים עד שהוא שקוף לחלוטין. מסננים את המים על ידי הנחת האורז במסננת.
שלב 2
שוטפים את הלימון ומגרדים דק את הגרידה. מרתיחים מחצית מהחלב על האש, מוסיפים אורז ומערבבים. מרתיחים את הדגנים במשך 10-15 דקות, מוסיפים חלב לאט לאט כשהוא רותח.
שלב 3
מוזגים סוכר גרגירי וניל לסיר, שמים גרידת לימון. המשך לבשל את האורז עוד 7-10 דקות. מורחים את הפודינג בקערות או בקערות, מצננים מעט ומפזרים קלות קינמון. מקשטים בזרעי שקדים בהגשה.
