פשטידה עם ריקוטה ועגבניות נבדלת מאחרות לא רק בזכות הטעם העדין והייחודי שלה, אלא גם במראה החגיגי שלה, והכל בזכות מרכיביה. הכן את המנה הזו מיד. אני מבטיח לך שלא תתחרט על כך.
זה הכרחי
- למבחן:
- - חמאה - 50 גרם;
- - ביצה - חתיכה אחת;
- - אבקת אפייה לבצק - כפית אחת;
- - קמח - 200 גרם;
- - מלח - 0.5 כפית.
- מילוי:
- - גבינת קורק ריקוט - 250 גרם;
- - ריחן;
- - עגבניות שרי - 15-20 יח '.
הוראות
שלב 1
שלב חמאה בקערה נפרדת עם מלח. טוחנים את התערובת שהתקבלה, ואז מוסיפים לה אבקת אפייה, קמח וביצה. מערבבים הכל ביסודיות ולשים את הבצק.
שלב 2
לוקחים תבנית אפייה עגולה שקוטרה כ -20 סנטימטרים ומברישים אותה בחמאה. ואז לשים עליו את הבצק המוגמר. יישר אותו בזהירות והכין פגושים לעוגה. מניחים חתיכת קלף ישירות על גבי הבצק ומפזרים מעליו שעועית או אפונה יבשה. חממו את התנור לחום של 180 מעלות ושלחו אותו לאפייה בצורה זו כ- 20-25 דקות.
שלב 3
לאחר שחלף הזמן הסר את המאפים והוצא ממנו את הקלף והשעועית. בזכות הליך זה הבצק נאפה באופן שווה ולא מעוות.
שלב 4
שלב גבינה עם בזיליקום. העבירו את התערובת שהתקבלה לבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. אם אין לך מכשיר כזה, פשוט קוצצים דק את המוצרים האלה. כך התברר שהמילוי לעוגה העתידית.
שלב 5
הניחו את המילוי שנוצר על הקרום האפוי. מורחים אותו בזהירות על פני כל המשטח ומיישרים אותו. שוטפים את העגבניות ביסודיות ומחלקים כל אחת בדיוק לשניים. מניחים אותו על גבי תערובת הגבינה והבזיליקום, חתוכים בצד כלפי מטה. פאי עגבניות ריקוטה מוכן! מקשטים בעשבי תיבול אם רוצים.
