פשטידת ריקוטה ועגבניות היא מנה יוצאת דופן. זה פשוט מאוד להכנה. חובבי עגבניות יאהבו את זה. אם לא הצלחתם לקנות ריקוטה, תוכלו להחליף אותה בגבינת קוטג ', אך עליה לעבור דרך מסננת.
בצק:
- 75 גרם מרגרינה או חמאה;
- ביצה 1;
- 0.5 כפית מלח;
- 0.5 כפית סודה מושתלת או כפית אחת. אבקת אפייה;
- 200-250 גרם קמח.
קח שמן ושפשף אותו במלח. מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב. מוסיפים קמח ואבקת אפייה, ללוש את הבצק. מכניסים את הבצק לתבנית, משטחים, מכינים פגושים. מניחים נייר אפייה על גבי הבצק. מפזרים שעועית או אפונה, משטחים.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, אופים 25-30 דקות.
כשהעוגה מוכנה, צריך להסיר את הנייר והאפונה עם שעועית.
מילוי:
- 300 גרם ריקוטה;
- בזיליקום או כל ירוק לפי הטעם;
- 4-5 עגבניות רגילות או 20-22 עגבניות שרי.
שים ריקוטה ובזיליקום בבלנדר, מערבבים. אם אין לכם בלנדר, תוכלו לקצוץ את הבזיליקום דק ולערבב עם הריקוטה. חותכים עגבניות רגילות לעיגולים, וחותכים את הדובדבן ל -2 חתיכות. מניחים את המילוי על הקרום שהתקרר. הניחו את העגבניות על המילוי.
