פשטידה טעימה ובריאה מאוד עם קישואים צעירים וריקוטה ימשכו את אלה שמנהלים אורח חיים בריא ומנסים לאכול נכון.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 160 גרם. קמח;
- - קורט מלח;
- - 110 גרם. חמאה;
- - 60 מ"ל שמנת חמוצה;
- - 60 מ"ל מי קרח;
- - 2 כפיות מיץ לימון.
- למילוי:
- - 2 קישואים קטנים;
- - 100 גרם. ריקוטה;
- - 2 כפות שמן זית;
- - שן שום;
- - 60 מ"ל שמנת חמוצה;
- - חצי כפית מלח;
- - 30 גרם. פרמזן מגורד;
- - חלמון אחד;
- - קורט פלפל שחור וכפית פפריקה.
הוראות
שלב 1
לבסיס מערבבים קמח ומלח, מוסיפים חתיכות חמאה. מערבבים את החומרים עד לקבלת פירורים.
שלב 2
מערבבים בקערה קטנה שמנת חמוצה, מים ומיץ לימון.
שלב 3
אנו משלבים מרכיבים יבשים ותערובת של מים, שמנת חמוצה ומיץ לימון. ללוש בצק הומוגני, הכניסו למקרר למשך שעה.
שלב 4
חותכים את הקישואים לטבעות דקות. שמנו אותם על מגבת נייר, ממליחים, משאירים למשך 30 דקות כך שעודף לחות ייספג במגבת, והעוגה לא תהיה מימית מדי.
שלב 5
סוחטים את השום ומערבבים עם שמן זית.
שלב 6
שימו ריקוטה בקערה, הוסיפו שמנת חמוצה, פרמזן, קורט פלפל שחור וכפית פפריקה, שום עם שמן זית. מערבבים, מוסיפים מעט מלח במידת הצורך.
שלב 7
מרדדים את הבצק לתבנית בקוטר 35 ס מ עם שוליים קטנים.
שלב 8
אנו מורחים את המילוי, מחלקים אותו באופן אחיד על הבצק.
שלב 9
אנחנו פורשים את הקישואים יפה, וצובטים בעדינות את שולי הבצק ומשמנים בחלמון.
שלב 10
אנו אופים את הפשטידה במשך שעה בטמפרטורה של 190C. מגישים חם או צונן - העוגה טובה באותה מידה בכל טמפרטורה.
