איך מכינים פשטידת קישואים ריקוטה

פשטידה טעימה ובריאה מאוד עם קישואים צעירים וריקוטה ימשכו את אלה שמנהלים אורח חיים בריא ומנסים לאכול נכון.

זה הכרחי

• למבחן:
• - 160 גרם. קמח;
• - קורט מלח;
• - 110 גרם. חמאה;
• - 60 מ"ל שמנת חמוצה;
• - 60 מ"ל מי קרח;
• - 2 כפיות מיץ לימון.
• למילוי:
• - 2 קישואים קטנים;
• - 100 גרם. ריקוטה;
• - 2 כפות שמן זית;
• - שן שום;
• - 60 מ"ל שמנת חמוצה;
• - חצי כפית מלח;
• - 30 גרם. פרמזן מגורד;
• - חלמון אחד;
• - קורט פלפל שחור וכפית פפריקה.

הוראות

שלב 1

לבסיס מערבבים קמח ומלח, מוסיפים חתיכות חמאה. מערבבים את החומרים עד לקבלת פירורים.

שלב 2

מערבבים בקערה קטנה שמנת חמוצה, מים ומיץ לימון.

שלב 3

אנו משלבים מרכיבים יבשים ותערובת של מים, שמנת חמוצה ומיץ לימון. ללוש בצק הומוגני, הכניסו למקרר למשך שעה.

שלב 4

חותכים את הקישואים לטבעות דקות. שמנו אותם על מגבת נייר, ממליחים, משאירים למשך 30 דקות כך שעודף לחות ייספג במגבת, והעוגה לא תהיה מימית מדי.

שלב 5

סוחטים את השום ומערבבים עם שמן זית.

שלב 6

שימו ריקוטה בקערה, הוסיפו שמנת חמוצה, פרמזן, קורט פלפל שחור וכפית פפריקה, שום עם שמן זית. מערבבים, מוסיפים מעט מלח במידת הצורך.

שלב 7

מרדדים את הבצק לתבנית בקוטר 35 ס מ עם שוליים קטנים.

שלב 8

אנו מורחים את המילוי, מחלקים אותו באופן אחיד על הבצק.

שלב 9

אנחנו פורשים את הקישואים יפה, וצובטים בעדינות את שולי הבצק ומשמנים בחלמון.

שלב 10

אנו אופים את הפשטידה במשך שעה בטמפרטורה של 190C. מגישים חם או צונן - העוגה טובה באותה מידה בכל טמפרטורה.