בשר עוף נהדר למגוון עצום של מנות. מכאן תוכלו להכין את הצ'חוכ'בילי הגאורגי עם תפוחי אדמה, כך שכולם ירצו תוספים. מנה זו מושלמת לארוחת צהריים או ערב דשנה. אם עושים זאת נכון, האוכלים בהחלט יהיו מרוצים.
רכיבים:
- מלח לטעימה;
- תבלינים לפי הטעם;
- עשבי תיבול טריים - 50 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- שום - 4 שיני;
- לימון - 0.5 יח ';
- פלפל אנגלי - 1 יח ';
- עגבנייה - 3 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- עוף - 1 יח '.
הכנה:
כדי לבשל צ'חוכבילי, אתה צריך קדירה, אז הצטייד בה מראש ואם יש לך בעיות בקלחת, כנראה שיש לך סיר עם קירות עבים. שים חתיכת חמאה בקלחת וממיסים אותה על האש.
חותכים את הבצלים לקוביות, מקלפים אותם וגוזרים את הגב. זורקים את החלקים הקצוצים לקלחת ומערבבים תוך טיגון עד שהם רכים. מעבירים את הבצל המטוגן יחד עם השמן לצלחת חופשית ונקייה.
חותכים את העוף למנות. זכרו לשטוף את הבשר במים קרים, לכל מקרה. מניחים את החלקים המוכנים בקלחת. מכסים את המיכל במכסה ומבשלים את העוף למשך 5 דקות על אש נמוכה. ואז לרוקן בזהירות את המיץ שנוצר. אל תזרוק אותו, תצטרך את זה אחר כך.
מגדילים את האש ומטגנים את העוף מכל הצדדים עד לקבלת צבע זהוב. הכניסו שמן ובצל לקלחת, הוסיפו חצאי לימון, שום קצוץ מראש. מטגנים את כל זה על אש גבוהה למשך 5 דקות.
בזמן הקלייה שם קוצצים את תפוחי האדמה, הפלפלים והעגבניות לחתיכות קטנות. הכניסו את הירקות לקלחת, הוסיפו תבלינים, מלח ושפכו פנימה את מיץ העוף המעוכב. מכסים ומשהים 10 דקות על אש בינונית. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים בסוף הבישול. לאחר 5 דקות, כבה את האש והניח את הצ'אכוכבילי הגאורגי על הצלחות.
