כשתסתיים עונת הקיץ תוכלו לשכוח מדיאטות וקלוריות, להירגע ולרצות את עצמכם ואת ביתכם עם קינוח שוקולד מדהים.
לחשוב מה לבשל לקינוח ואיך להדהים את כל האורחים במתכון יוצא דופן וטעים, ואז שימו לב לחמש עוגות השוקולד העדינות ביותר. יצירות מופת קולינריות אלה ישמחו אפילו את השן המתוקה הנלהבת.
עוגת טראפלס שוקולד
להכנת קינוח שוקולד צריך להמיס את החמאה ולשפוך אותה לתערובת של שמנת חמוצה, שמנת וסוכר מגורען. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. בקערה אחרת שלבו קמח, סודה לשתיה ואבקת אפייה והוסיפו לתערובת. יוצקים פנימה קקאו ומביאים את הבצק למצב חלק. ממלאים תבנית אפייה בבצק המוכן ומכניסים לתנור (170 מעלות) למשך 50 דקות. תן לעוגה להתקרר.
להכנת הקרם יש צורך לחמם את השמנת והשוקולד על האש עד לקבלת מסה נוזלית הומוגנית, לשפוך פנימה את הברנדי, לערבב היטב ולהשאיר להתקרר.
הופכים את העוגה שהתקררה ויוצקים עליה את קרם השוקולד. לאחר מכן הניחו להכניס את קינוח השוקולד למקרר עד שהוא מתקרר לחלוטין ופזרו עליו שוקולד צ'יפס ועלי כותרת שקדים.
קינוח "יום ולילה" עם בראוניז ועוגת גבינה
להכנת קינוח צריך להמיס את השוקולד המריר יחד עם חמאה ולהוסיף ביצים טרופות עם סוכר לרוטב. יוצקים קמח לתערובת ומערבבים את הבצק.
להכנת עוגת הגבינה ממיסים את השוקולד הלבן בנפרד משאר המרכיבים ומערבבים אותו עם גבינת הקורד והביצה. משמנים תבנית אפייה לקינוח שוקולד ומוסיפים תחילה את המסה הכהה, ואז את התערובת הלבנה. לאפיית עוגת שוקולד, חממו את התנור ל -150 מעלות ובשלו את הקינוח כשעה. מקשטים את העוגה המתקבלת בשתי שכבות עם שוקולד צ'יפס או תוספת.
עוגת שוקולד "טוויקס"
מערבבים את כל מרכיבי הבצק ומניחים את הבסיס שהתקבל בתבנית אפייה עם קלף. ננקב מספר מקומות בעזרת מזלג והכניס את הבצק למקפיא למשך 20 דקות. אופים בחום של 180 מעלות כ -20 דקות.
כדי להכין קרמל צריך לערבב חלב מרוכז עם חמאה ולשים על האש למשך 20 דקות תוך כדי ערבוב רציף כל הזמן. יוצקים קרמל על הבצק ונותנים לתערובת להתקשות. ממיסים את חטיפי השוקולד באמבט מים ומכסים את הקינוח בשכבה עבה מעל. מצננים את הטוויקס הביתי במקרר וחותכים את הקינוח למלבנים לפני ההגשה.
המן שוקולד עם תפוחים מקורמלים
מערבבים יחד סולת, סוכר מגורען, קקאו, קפיר וסודה. השאירו את הבצק שנוצר "לנוח" על ידי כיסוי הקערה במגבת. ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את טריזי התפוחים ומפזרים סוכר. הפרי מתקרמל על אש נמוכה במשך 10 דקות.
מניחים את התפוחים על תחתית התבנית עם נייר כסף משומן. מכסים את פרי הקרמל עם הבצק מעל ואופים את עוגת השוקולד כ- 30 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. מקשטים את המן המוגמר בקצפת או אבקת סוכר.
קינוח שוקולד של עוגת השטן
להכנת עוגות השטן, יש צורך לדלל את אבקת הקקאו בכוס מים חמים. מערבבים ומקציפים 200 גרם חמאה, כוס סוכר מגורען, 2 ביצים, ונילין, 2 כפות. l. קמח ומשקאות חריפים.
מערבבים את שארית הקמח עם אבקת אפייה, סודה ומלח ויוצקים למסה הכוללת, מוסיפים קפיר וקקאו נוזלי. התוצאה צריכה להיות בסיס עבה והומוגני לבצק.
משמנים תבנית אפייה עם קלף, מניחים שם את הבצק ואופים עד שעה עד 150 מעלות. ממיסים את השוקולד ומקציפים את החמאה עם החלמונים של הביצים שנותרו.
הכינו סירופ מ -300 גר 'סוכר מגורען וחצי כוס מים, הוסיפו אותו לחלמונים מוקצפים וחמאה, שוקולד מומס והכינו קרם מהמסה שהתקבלה.
חותכים את העוגה לשתי עוגות ברוחב שווה, מצפים את השכבה האמצעית והעליונה בקרם שוקולד.
