לאחרונה נפתחים יותר ויותר בתי קפה למזון מהיר. אך לא תמיד ניתן לטעום בהם מאכלים ביתיים אמיתיים. צ'בורקס הם אחד מאותם פינוקים שאפשר להכין בבית בקלות. זה ידרוש רק קצת יותר משעה מזמנך הפנוי ומצב רוח טוב!
זה הכרחי
- - חלב - 250 מ"ל;
- - שמן צמחי לבצק - 2 כפות. l.;
- - קמח - כ -400 גרם;
- - בשר בקר טחון - 300 גרם;
- - בצל בינוני - 2 יח ';
- - אבקת אפייה לבצק - 1 כפית. או סודה - 0.5 כפית;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - שמן צמחי לטיגון - 250 מ"ל;
- - מחבת טיגון.
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם להכין את הבצק לפסטים. מחממים חלב, אם זה מהמקרר, עד שהוא חם מעט ומערבבים עם שמן צמחי. מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח לפי הטעם. מוסיפים קמח במנות. ללוש את הבצק. זה צריך להתברר רך, אלסטי, אבל כדי לא להיצמד לידיים. השאירו את הבצק המוגמר למשך 30 דקות.
שלב 2
בינתיים הכינו את הבשר הטחון. מקלפים את הבצל וטורפים אותו. אפשר גם לגרד או לקצוץ בעזרת בלנדר. שלב את הבצל עם הבשר. מוסיפים פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל היטב.
שלב 3
הכן משטח עבודה על השולחן. מפזרים קמח על השולחן. מחלקים את הבצק ל -10 או 12 חתיכות. מרדדים עוגה שטוחה בעובי 2 מ"מ מכל חלק. קוטר העוגות שנוצר יהיה כ- 15 ס"מ.
שלב 4
מכניסים את הבשר הטחון למחצית אחת מכל טורטייה. מכסים בחצי השני. אתה צריך לקבל חצי עיגול אחיד. צובטים היטב את הקצוות. ניתן לקשט אותם בלחץ קל בעזרת מזלג.
שלב 5
מחממים מחבת ויוצקים לתוכה שמן צמחי. כשזה חם, הגדר את הטמפרטורה ממש מתחת לממוצע. הניחו את הצ'בורק הראשון. השמן אמור לכסות אותו לחלוטין. מטגנים את הצ'ורק משני הצדדים עד להזהבה. העבירו את המוצר המוגמר לצלחת גדולה. מטגנים את כל שאר המאפים באותו אופן.
שלב 6
מאפים פריכים ומפיצי פה מוכנים! הם מוגשים חמים וחמים עם תה חם ועשבי תיבול מתוקים.
