המתכון לצ'בורקס עם בשר בבית אינו מסובך. מנה טעימה מאוד לא תשאיר את יקיריכם אדישים. יש הרבה מתכונים, אבל המתכון הקלאסי נשאר הטעים והמוכח ביותר.
זה הכרחי
- - קמח חיטה 500 גרם
- - מלח 0.5 כפות.
- - סוכר מגורען 1 כף.
- - שמן צמחי 50 מ"ל
- - מים כוס אחת
- - בשר טחון 400 גרם
- - בצל 1 יח '.
- - מים 100 מ"ל
- - מלח ופלפל לפי הטעם (אפשר לחתוך את הירוקים)
- - שמן צמחי לטיגון
הוראות
שלב 1
מנפים קמח חיטה לקערה דרך מסננת. אנו עושים שקע באמצע, מוסיפים שם מלח, סוכר מגורען, שמן ומים. מערבבים את הבצק.
שלב 2
לאחר לישת הבצק מכסים בנייר כסף ומכניסים את הבצק למקרר או פשוט משאירים אותו על השולחן למשך כ- 30 דקות.
שלב 3
בזמן שהבצק עומד, אנו מכינים את המלית. במצב הבשר הטחון דק את הבצל. פלפל מלח לפי הטעם (אפשר לחתוך תבלינים או עשבי תיבול), ולשפוך שם מים. מערבבים את הבשר הטחון.
שלב 4
כשהבצק מוכן, אנו מתחילים לפסל מאפים. איך מכינים מאפים באמצעות צלחת? מרדדים את הבצק, שמים בצלחת, חוצים עיגול. מכניסים את המילוי לאמצע, מקפלים ומאבטחים את הקצוות. אבטח אותם בעזרת מזלג.
שלב 5
יוצקים הרבה שמן למחבת, העוגות צריכות לטבוע בשמן. מחממים את המחבת ומנמיכים שם את הפסטים. אנו דואגים שלא יישרפו. מטגנים משני הצדדים, ואז מוציאים ולשים מגבת נייר להסרת עודפי שמן.
