אם אתם מחפשים אפשרות לארוחת צהריים או ערב לא פשוטה לכל המשפחה, נסו את תפוחי האדמה של הבשר הגאורגי. בזכות קלייה ושפע תבלינים הבשר מתגלה כטעים להפליא ותפוחי האדמה ארומטיים מאוד.
זה הכרחי
- - בשר (עדיף לקחת חזיר) - 0.5 ק"ג;
- - תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- - בצל - 2 יח ';
- - שום - 3 שיני;
- - שמן חמניות - 50 מ"ל;
- - כוסברה יבשה טחונה - 0.5 כפית;
- - כשות-סונלי - 0.5 כפית;
- - אגוז מוסקט - 0.5 כפית;
- - פלפל אדום אדום - 0.5 כפית;
- - פלפל צ'ילי אדום - 1 יח '. (אופציונאלי);
- - מלח;
- - מגוון עשבי תיבול טריים לפי הטעם (למשל, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, רוזמרין);
- - מחבת עמוקה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר במים זורמים, מייבשים עם מגבות נייר וחותכים לחתיכות קטנות. ואז הכניסו אותם לקערה, הוסיפו כוסברה טחונה, כשות סונלי ופלפלים.
שלב 2
מקלפים את הבצל והשום. קוצצים את הבצל בחצי טבעות וקוצצים את השום בעיגולים דקים. חותכים את פלפלי הצ'ילי לפרוסות. לאחר מכן, הוסיפו את כל המרכיבים הקצוצים לקערה לבשר וערבבו היטב. לאחר מכן מכסים את הכוס בתכולה במכסה או בניילון נצמד ומשאירים לכבישה למשך שעתיים.
שלב 3
כאשר הזמן חלף, קח מחבת עמוקה וחמם אותה כמו שצריך. ואז מוזגים שמן חמניות, מחממים ומניחים את הבשר. מטגנים אותו בטמפרטורה מקסימלית במשך 10 דקות עד שהוא מזהיב.
שלב 4
בינתיים מקלפים את תפוחי האדמה ומחלקים כל פקעת ל-6-8 חלקים. מוסיפים את תפוחי האדמה לבשר המוקפץ ומבשלים עוד 15 דקות תוך ערבוב מדי פעם. לבסוף מוסיפים מלח לפי הטעם ואגוז מוסקט. שלבו עשבי תיבול טריים בחבורה אחת, קשורה בחוט, והניחו מעל. לאחר מכן הורידו את הטמפרטורה לתחום נמוך, כיסו את התבנית במכסה ובשלו במשך 40 דקות.
שלב 5
כאשר תפוחי האדמה בסגנון גרוזיני עם בשר מוכנים, הוציאו את התבנית מהתנור. השאירו את האוכל תלול למשך 5-7 דקות, וסדרו אותו במנות והגישו.
