ביסקוויטים מלוחים אלה נהדרים לארוחת הבוקר וכארוחת ביניים קלה לאורך כל היום. הסוד העיקרי של המתכון הוא קמח תירס, שהופך את הביסקוויטים לפריכים, גבינה ושמנת מוסיפים טעם קרמי לביסקוויטים, וחתיכות קטנות של פלפלי צ'ילי אדומים וירוקים מוסיפים טעם חריף.
זה הכרחי
- עבור 10-12 חתיכות עוגיות:
- - 1 1/3 כוסות קמח חיטה;
- - 1/4 כוס קמח תירס;
- - 3 כפות. כפות סוכר;
- - 2 כפיות אבקת אפייה;
- - 1/2 כפית מלח;
- - פלפל אדום חריף קטן;
- - פלפל ירוק חריף קטן;
- - 1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת (מחולקת לשני חלקים: 1/4 כוסות ו 1/4 כוסות);
- - 3/4 כוס + 2 כפות. כפות שמנת כבדה (200 מ"ל).
הוראות
שלב 1
הפעל את התנור לחימום של 220 מעלות צלזיוס. קח קערה, שלב קמח חיטה ותירס, מלח, סוכר, אבקת אפייה. חותכים את הפלפלים החריפים האדומים והירוקים לשניים, מסירים את הזרעים (אין צורך בהם), חותכים את התרמיל לקוביות קטנות. מוסיפים לתערובת פלפל 1 1/4 כוסות גבינת צ'דר מגוררת.
שלב 2
מוזגים בהדרגה 3/4 כוס שמנת לתערובת הקמח, ללוש את הבצק. זה צריך להיות דביק ולא צפוף במיוחד.
שלב 3
מניחים את הבצק על השולחן, מקומח קלות. מעצבים את הבצק כך שיתרכך ונפרד בדרך כלל מהידיים שלכם.
שלב 4
מרדדים את הבצק ברוחב 2-2.5 ס"מ על תבנית מרופדת בנייר אפייה. קח כוס או תבנית עגולה וגזור את העיגולים (אם תרצה, תוכל ליצור צורה מלבנית, משולשת וסגלגלה). השאירו מרחק של 3-4 ס"מ בין הבצק החתוך. מורחים במברשת 2 כפות. כפות שמנת מעל כל המוצרים ומפזרים את הגבינה המגוררת שנותרה.
שלב 5
אופים בחום של 220 מעלות צלזיוס במשך 11-12 דקות עד להזהבה של גבינה ועד להמסת הגבינה.
