אי אפשר לדמיין שולחן ראש השנה בלי הרינג מתחת למעיל פרווה. ואם בערב חגיגי סלט זה לעיתים קרובות נותר ללא פגע בגלל המבחר הגדול של פינוקים, הרי שבבוקר ה -1 בינואר מנה זו תמיד מועדפת בקרב המתאבנים. אם אתה רוצה ללמוד כיצד לבשל את הרינג המושלם מתחת למעיל פרווה - קרא את ההוראות שלהלן. הכל פשוט מאוד ואפילו מתחיל יכול לעשות את זה!
זה הכרחי
- הרינג מלוח - 2 חתיכות;
- אדום או בצל - 1 בצל קטן;
- סלק - 2 חתיכות בגודל בינוני;
- תפוחי אדמה - 4 חתיכות בגודל בינוני;
- גזר - 2 חתיכות בגודל בינוני;
- ביצת עוף - 5 חתיכות;
- מיונז - 300 גרם.
הוראות
שלב 1
אם אתם משתמשים בדגים שלמים, עליכם למעיים, לקלף, להסיר עצמות ולחתוך את הפילטים לחתיכות קטנות. מרתיחים סלק, תפוחי אדמה וגזר בלי לקלף ולהצטנן. מרתיחים ביצים ומצננים. במקום להשתמש במיונז בחנות, הכינו תוצרת בית. לאחר שעשיתם את כל האמור לעיל, תכינו את הסלט עצמו תוך פחות משעה.
שלב 2
קולפים תפוחי אדמה צוננים ומגרדים על פומפיה גסה. קחו צלחת סלט ובשכבה הראשונה הניחו מחצית מתפוחי האדמה המגוררים, הדביקו אותם היטב, והברישו עליהם בצורה אחידה בשכבה דקה של מיונז.
שלב 3
חותכים את הבצל לקוביות קטנות. השתמש בבצל מתוק אדום ללא עיבוד נוסף. לאחר החיתוך ניתן לשפוך בצל עם מים רותחים, כך שהמרירות העודפת תיעלם.
מערבבים בצל קצוץ עם פילה הרינג קצוץ מראש ומניחים בשכבה שנייה על שכבת תפוחי אדמה.
שלב 4
מניחים את מחצית תפוחי האדמה הנותרים על שכבת הרינג והבצל. מהדקים היטב את תפוחי האדמה ומברישים בשכבה מיונז דקה אפילו.
שלב 5
קולפים גזר מבושל צונן ומגרדים אותם על פומפיה גסה. שים את כל הגזר על שכבת תפוחי אדמה והדבק היטב. מורחים בצורה אחידה מעל בשכבה דקה של מיונז.
שלב 6
מקלפים וקוצצים ביצים צוננות מקוררות ומניחים בצד כמה חלמונים לקישוט הסלט. שמים את הביצים הקצוצות על שכבת גזר. אין צורך לטפל ולשמן את השכבה הזו במיונז.
שלב 7
מקלפים ומגרדים סלק מבושל מקורר. מוסיפים 2-4 כפות מיונז לסלק המגורד ומערבבים היטב. אפשר להוסיף מעט מלח לפי הטעם. הניחו את תערובת הסלק ומיונז על גבי שכבת ביצים, והדביקו היטב בעזרת כף.
שלב 8
קח את החלמונים הקבועים מהביצים המבושלות וגרד אותם על פומפיה דקה מעל שכבת הסלק-מיונז האחרונה.
הכניסו את הסלט המוכן למקרר למשך הלילה או לפחות למספר שעות. מיונז ספוג היטב וסלט צונן יטעם הרבה יותר טוב.
