סורבה הוא מעדן המורכב מגרגרי יער מחית וסוכר מגורען. קינוח זה רלוונטי מתמיד, משום שהוא מתרענן באופן מושלם ובכך עוזר לסבול את חום הקיץ. אני מציע להכין סורבה מגרגרי יער כמו תות.
זה הכרחי
- - תותים - 300 גרם;
- - לימון - 1 יח '.;
- - סוכר - 75 גרם;
- - נענע - 2 גבעולים;
- - מים 25 מ"ל.
הוראות
שלב 1
בעזרת תותים, בצעו את הפעולות הבאות: שטפו אותם היטב והסירו עלים ופדיסל מהשטח. ואז קוצצים את התותים לפרוסות דקות למדי. עובי החלקים הללו לא יעלה על 3 מילימטרים. אל תשכח להשאיר כמה פירות יער על מנת לקשט איתם את הקינוח העתידי.
שלב 2
מניחים את גרגרי היער הקצוצים בקערה עמוקה חופשית ומכסים בסוכר מגורען. הוסיפו אליו גם מים יחד עם המיץ שנסחט מלימון אחד. הניחו את התערובת בצד לרבע שעה, כלומר 15 דקות, כך שהתותים יתנו מיץ וסוכר.
שלב 3
מניחים את התותים המסוכרים בקערת בלנדר וקוצצים לתערובת אחידה. רצוי להעביר את המסה שהתקבלה במסננת מספר פעמים - כך שהיא תהפוך להומוגנית לחלוטין.
שלב 4
מניחים את הפירה בקערה שעליה הוא יתפשט בשכבה דקה למדי. בצורה זו מכניסים את הסורבה העתידי למקפיא ושומרים אותו שם למשך 60 דקות.
שלב 5
לאחר שחלף הזמן, הוציאו את המסה הקפואה מהתותים והפכו אותם בעזרת מזלג. שבירת קרח הכרחית כדי שהקינוח יהיה רווי באוויר. יש לחזור על הליך זה בדיוק שלוש פעמים באותו מרווח בדיוק.
שלב 6
שים את המעדן המוגמר בקערה בצורת כדורים. לשם כך השתמש בכף פשוטה. לאחר שעיטרתם את הקינוח ביתר עלי העץ והנענע, הגישו אותו לשולחן. סורבה התותים מוכן!
