סורבה קל להפליא להכנה, אך עדיין דורש קצת סבלנות. יהיה צורך לערבב אותו כל שעה, והוא יקפא כל הלילה.
זה הכרחי
- - 300 גרם תותים
- - לימון אחד
- - 75 גרם סוכר
- - 2 גבעולי נענע
הוראות
שלב 1
התותים נשטפים, מנקים את הפדיסל הירוק וחותכים לפרוסות של כ -3 מ מ. השאירו כמה פירות יער לקישוט.
שלב 2
תותים פרוסים מונחים בסיר או בקערה ומכוסים בסוכר. מוסיפים שם מיץ לימון ו -25 מ ל מים. על מנת שהתותים יהיו מיצים וסוכר, השאירו אותם למשך חמש עשרה דקות לפחות.
שלב 3
תוך שלוש עד ארבע דקות מכינים את התותים בבלנדר עד שהם חלקים. לאחידות מלאה, ניתן להעביר תותים מרוסקים דרך מסננת. אבל זה אופציונלי לחלוטין. יש אנשים שמעדיפים סורביטול לא מסונן.
שלב 4
מחית תותים נשפכת לכלי מרווח כך שתוכלו למרוח שכבה דקה על כל התחתית. את המיכל מכניסים למקפיא למשך כשעה. לאחר ההקפאה מוציאים את הסורביטול מהמקפיא, מערבבים אותו עם מזלג כדי לשבור את הקרח ולהרוות את הסורביטול באוויר. ניתן להחליף את המזלג במטרפה נוקשה. את הסורביטול מחזירים למקפיא. תהליך הערבוב של סורביטול חוזר על עצמו שלוש פעמים במרווח שעתי. לאחר מכן משאירים את הסורביטול במקפיא בן לילה.
שלב 5
לפני ההגשה צריך ליצור כדורי סורבה עם כף, לשים אותם בקערות או על צלחות, לקשט בתותים, לחלק למספר פרוסות ולנענע טרייה קצוצה דק.
