לפעמים יש צורך להקציף מנה. מכיוון שלוקח הרבה זמן לבשל בשר, אפשר לתבש לבבות עוף. אבל לא סתם, אלא ברוטב אגוזים. זו יכולה להיות גם ארוחה עצמאית וגם תוספת נהדרת לסוג אחר של אוכל.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג לבבות עוף;
- כרישה אחת;
- 3 פלפלים מתוקים;
- 1 כוס אגוזי מלך
- 3 שיני שום;
- קרם 150 גרם;
- 1 כוס יין לבן;
- 100 שמן זית לטיגון;
- מלח
- לְתַבֵּל;
- פטרוזיליה
- שָׁמִיר.
הוראות
שלב 1
המתכון להכנת לבבות עוף די פשוט לביצוע. ראשית יש להשרות את לבבות העוף במים קרים למשך חצי שעה. לאחר מכן שטפו אותם היטב במים זורמים, והפעילו לחץ קל. כתוצאה מכך, הבשר ינוקה מדם קרישי דם. ואז חתוך את כל הכלים, עודפי השומן והסרטים מהלבבות.
שלב 2
מחממים שמן זית במחבת. אתה יכול להשתמש בשמן צמחי במקום. מניחים את הלבבות במחבת חמה עמוקה ומטגנים עד שהם חומים זהובים, לא מכוסים.
שלב 3
בזמן שהבשר מתבשל מכינים את רוטב הבוטנים. לשם כך קוצצים דק את עשבי התיבול: פטרוזיליה ושמיר. חותכים את הפלפלים לקוביות או לרצועות. ירקות בצבעים שונים נראים מעוררי תיאבון בתבשיל מוכן: צהוב, אדום וירוק.
שלב 4
קוצצים את הבצל. במקום כרישה אפשר להשתמש בבצל. אתה לא צריך לרסק אגוזי מלך. אם הם לא קלופים, קלפו אותם מהקליפה, מהסרטים ושברו אותם לשניים. זה יגרום להם להראות הרבה יותר יפים.
שלב 5
קולפים את השום וקוצצים אותו בעזרת סכין או מכבש שום, מכינים את התבלינים. יוצקים יין לבן על הלבבות ומבשלים על אש נמוכה עם מכסה סגור למשך 10 דקות. השתמש במים במקום ביין לבן.
שלב 6
לאחר מכן מוסיפים את כל הירקות, האגוזים, יוצקים שמנת וממשיכים להתבשל עד שהרוטב מסמיך. אתה יכול לקחת שמנת ללא שומן. לפעמים הם מוחלפים בשמנת חמוצה.
שלב 7
אל תשכחו להוסיף גם תבלינים - פלפל גרוס ומלח ועלי דפנה. השתמש בתבלינים אחרים לפי הטעם, אם תרצה בכך. לדוגמא, חובבי חריף יכולים להוסיף מחצית מהפלפל האדום המריר למרכיבים אחרים.
שלב 8
לאחר כ 15-20 דקות האוכל יהיה מוכן. הניחו בזהירות לבבות עוף ברוטב אגוזי לוז על מגש נחמד ושטוח וקשטו בעשבי תיבול. אתה יכול לצרף אותו לצד.
שלב 9
השתמשו במנה מקורית זו כתוספת עם פסטה או פירה. זה מכין די מהר. והתוצאה עולה על כל הציפיות. מסתבר שהוא טעים מאוד, בריא ומזין.
