שום שן מתוקה לא יכולה לעמוד בניחוח עדין של עוגיות שוקולד. נסו להכין עוגיות שוקולד צ'יפס ייחודיות אלה בבית.
זה הכרחי
- עבור 30 חתיכות עוגיות:
- - 6 כפות קקאו
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- - 1 כפית אבקת אפייה (אבקת אפייה)
- 1/2 כפית מלח
- - כפית קינמון טחון אחת
- 1/8 כפית פלפל קאיין
- - 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- - קורט ציפורן קרקע
- - מקל אחד (1/2 כוס) חמאה לא מלוחה
- - 3/4 כוס סוכר לבן מגורען
- 3/4 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
- - 1/2 כפית תמצית וניל
- - 2 ביצים גדולות, טמפרטורת החדר
- - 2 כפות של קמח
- - כוס שוקולד צ'יפס מתוקה למחצה
הוראות
שלב 1
מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה, משמנים בחמאה מומסת.
שלב 2
בקערה גדולה הקציפו יחד את הקקאו, הסודה לשתיה, אבקת האפייה, המלח, הקינמון, הקאיין, הפלפל השחור וציפורן הטחונה.
שלב 3
בסיר בינוני ממיסים את החמאה על אש בינונית. לאחר שהחמאה נמסה לחלוטין, מסירים מהאש. יוצקים חמאה לסוכר חום בזרם דק, מערבבים היטב. מוסיפים תמצית וניל. סעו בביצים. יוצקים את תערובת החמאה והסוכר לתערובת הקקאו ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים קמח. הבצק צריך להיות סמיך. הוסף שוקולד צ'יפס ממש בסוף.
שלב 4
יוצרים עוגיה מהבצק ומניחים בעדינות על תבנית עם נייר אפייה.
שלב 5
אופים כ- 10-12 דקות - עד לקבלת צבע חום זהוב מעל.
שלב 6
מניחים להתקרר לפני ההגשה. אידיאלי לתה חם, קפה או חלב.
