עוגיות שוקולד אהובות על רבים. פריך, עם טעם עשיר, הוא כמעט ולא משאיר אף אחד אדיש. הפתיעו את יקיריכם על ידי הכנת עוגיות שוקולד צ'יפס בעצמכם. זה לא ייקח הרבה זמן, וטעמו של הקינוח שנוצר יאהב ילדים ומבוגרים כאחד.
זה הכרחי
-
- סוכר (150 גרם
- 200 גרם חמאה או מרגרינה
- 2 כפית סוכר וניל
- ביצה 1
- 3 כפות קקאו
- 300-350 גרם קמח
- כפית אחת אבקת אפייה (או 0.5 כפית סודה מושתלת)
- 100 גרם שוקולד
הוראות
שלב 1
מוציאים את החמאה או המרגרינה מהמקרר כשעה לפני שמתחילים להכין את הקינוח, וברגע שהוא התרכך, אפשר להתחיל. טוחנים חמאה, סוכר וסוכר וניל בקערה עמוקה. לשם כך, הוסיפו סוכר בהדרגה לחמאה המרוככת ותמרבו תוך ערבוב את הסוכר בחמאה עם החלק הקמור של כף. עם הזמן הגרגירים יהפכו לבלתי נראים, והמסה תהפוך לבנה ואחידה.
שלב 2
שוברים את הביצה לקערה נפרדת, מנערים בעזרת מזלג (אין צורך להקציף). מוסיפים את הביצה לחמאה ולסוכר.
שלב 3
מוסיפים לעיסה בהדרגה קקאו, יוצקים אותו בזרם קטן תוך כדי ערבוב של הבצק. כשמסת הקקאו חלקה, הפסיקו לבחוש.
שלב 4
מוסיפים אבקת אפייה לקמח, מערבבים. הוסף קמח לתערובת והתחל ללוש את הבצק. המשך לפחות 5 דקות (רצוי ללוש את הבצק בידיים, מכיוון שהחום יעזור לבצק לקבל את העקביות הרצויה).
שלב 5
לוקחים מערוך ומרדדים את הבצק על משטח ישר. עוביו צריך להיות כחצי ס מ (הבצק לא יתפח, אז התאימו מיד את גובה העוגיות לפי טעמכם).
שלב 6
מקראסט הבצק שנוצר, חתכו את דמויות העוגיות העתידיות. לשם כך השתמש בצורות מיוחדות, או גזור את הדמויות בעזרת סכין חדה.
שלב 7
חממו את התנור ל -180 מעלות. הניחו שכבה אחת של נייר אפייה על תבנית קרה (אם היא חסרה, ציפו את תבנית האפייה בחמאה).
שלב 8
מניחים את צלמיות הבצק על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות.
שלב 9
לקישוט יש להמיס את טבלת השוקולד באמבט מים ולהשתמש למשל במזרק מאפה כדי להפוך את העוגיות לאטרקטיביות עוד יותר. אתה יכול גם פשוט לזלג את צמרות העוגיות.
