אורז מבושל במחבת הוא תוספת טעימה, נימוחה וארומטית. בנוסף, ניתן להגיש אורז כזה כמנה נפרדת ועצמאית, שתשמח אתכם במראה ובטעם לא רק בימים רגילים, אלא גם בימי צום.
זה הכרחי
-
- 1 כף. אורז ארוך;
- 1 בצל גדול;
- 200 גרם שמפיניון טרי;
- 4 כפות. l. שמן זית;
- 3 שיני שום;
- מלח
- פלפל שחור טחון
- כּוּרכּוּם
- ריחן.
הוראות
שלב 1
לוקחים בצל גדול וקולפים אותו. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הבצל לקוביות קטנות. מניחים מחבת עם קירות כבדים על אש בינונית ויוצקים פנימה את שמן הזית. כשהשמן התחמם מעט מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ דק. קולים את הבצל עד לשקיפות.
שלב 2
בזמן שהבצל מוקפץ, דאגו לפטריות. שוטפים את הפטריות ביסודיות עם מים קרים. ואז חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות ומוסיפים אותן לתבנית. זורקים את הפטריות והבצל בעזרת מרית עץ וממשיכים לטגן.
שלב 3
שוטפים את האורז מתחת למים זורמים. לשם כך השתמש במסננת דקה. מניחים את האורז במחבת על גבי תערובת הפטריות והבצל. מורחים בעדינות את האורז בעזרת מרית עץ. יוצקים למחבת 2 כוסות מים מסוננים. לאחר מכן הוסיפו תבלינים: מלח, פלפל שחור, קורט בזיליקום וכורכום. מבשלים אורז עד חצי בישול. אין צורך לכסות את התבנית במכסה, לתת למים להתאדות בחופשיות.
שלב 4
כשהאורז כמעט מוכן, הוסיפו אליו את השום כדי שציפורן לא תיראה. ואז מבשלים את האורז עוד 7-10 דקות מבלי לערבב. בסיום מוציאים את שיני השום וזורקים אותם. הם כבר ויתרו על הריח שלהם. כעת תוכלו לסגור את התבנית עם מכסה כדי להזיע מעט את האורז.
שלב 5
מבושל לכלי. אם הכנתם תוספת, סדרו אותה במנות על צלחות למנה העיקרית.
