אורז מטוגן יכול להיות מדורג בבטחה בין הקלאסיקות של המטבח האסייתי. המאכל הארומטי הזה פופולרי הרבה מעבר לגבולות מולדתו. כל סוג של בשר וירקות יכול למלא את תפקיד מרכיבי העזר. נסו אורז מטוגן עם עוף, גזר ואפונה ירוקה.
אורז מטוגן עם עוף וירקות הוא לא רק משביע, אלא גם מאוזן מאוד. זה גם נפלא מכיוון שלאחר שהשתלט על הכנתו, בעתיד ניתן יהיה להשתמש במרכיבים שונים ובדרך זו לשחק עם הטעם.
בבית, מנה זו מבושלת בדרך כלל בווק - מחבת עמוקה. זה יהיה אידיאלי אם יש לך כלים כאלה. בהיעדרו, אל תמהרו להתייאש: יש לכם כל הזדמנות לבשל אורז מטוגן שאין דומה לו במחבת רגילה. רצוי רק שיהיו לה קירות עבים.
מרכיבים נדרשים
אתה תצטרך:
- 1 כף. אורז;
- 250 גרם בשר עוף;
- 150 גרם אפונה ירוקה;
- גזר אחד;
- בצל 1;
- שן שום אחת;
- ביצה 1;
- 1-2 כפות. l. כפות רוטב סויה;
- מלח לטעימה;
- שמן צמחי לטיגון.
למנה זו עדיף לקחת אורז ארוך. אידיאלי עבור בסמטי, יסמין.
ניתן להשתמש בבשר מכל חלק של העוף. גם עיסת הירך וגם השד מתאימים. ניתן להחליף עוף בתרנגול הודו אם רוצים.
אפונה טרייה או קפואה טובה למנה הזו. לא רצוי להשתמש במזון משומר, מכיוון שבתהליך הטיגון הוא מסתכן בהפיכתו ל"דייסה ". ובמנה הזו חשוב להרגיש אותה.
עצה מועילה
אימוץ תערובת ירקות קפואים בחנות יכול לחסוך לכם זמן בישול.
במקום בשר טרי, מותר להשתמש בבשר שכבר טופל בחום. מתאימים גם פגר מבושל או מטוגן וגם עוף בגריל. במקרה זה יהיה צורך לפרק אותו רק לחתיכות קטנות.
שלב אחר שלב בישול
צעד ראשון
מרתיחים את האורז עד שהוא רך. זנים ארוכים עשויים לקחת בדרך כלל לא יותר מ -25 דקות לעשות זאת. חשוב לא לבשל את האורז יתר על המידה, הוא צריך להיות פירורי במנה הזו. לשם כך, שטפו אותו מראש בכמה מים.
צעד שני
הכן בשר וירקות. חותכים את הגזר לקוביות וקוצצים את הבצל דק. חותכים את הבשר לקוביות.
צעד שלישי
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבשר. לאחר שהתבשל, הוציאו אותו והניחו גזר, בצל ואפונה ירוקה באותו שמן. מתבלים במלח לפי הטעם וצולים על אש בינונית 2-3 דקות. ואז מכסים את המחבת במכסה ומזיעים את הירקות עד שהם רכים.
שלב רביעי
סוחטים את שיני השום דרך מכבש ומוסיפים אותו לירקות.
שלב חמישי
סדקו את הביצה לקערה והקציפו, אך לא קשה. החלק את הירקות שבמחבת לצד אחד ושפך את הביצה הטרופה לחלל הפנוי. לאחר מכן, חשוב לערבב אותו במהירות, לחתוך אותו לחתיכות קטנות.
שלב שישי
מערבבים את הירקות עם הביצה, מוסיפים למחבת בשר, אורז ורוטב סויה. מטגנים את המנה עוד 6-8 דקות, מערבבים מדי פעם. אחרת, האורז לא ישחים ולא יהיה רווי בארומה הפיקנטית שמעניק איחוד הירקות, העוף ורוטב הסויה.
