- מְחַבֵּר Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:47.
- שונה לאחרונה 2025-01-24 11:31.
אם יש לכם כמה פטריות במקרר, תוכלו להכין מהן תבשיל ירקות טעים בטירוף. מכינים אותו מהר מאוד ובקלות, מה שלא משפיע על הטעם בשום צורה שהיא.
רכיבים:
- פלפלים - 5 יח ';
- עגבניות טריות - 4 יח ';
- מלפפון טרי - 2 פירות;
- פטריות טריות - 250 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שמן זית - 5 כפות;
- תבלינים לתבשיל ירקות;
- אגוז מוסקט - לטעמכם;
- פלפל שחור גרוס ומלח.
הכנה:
- ממיינים פטריות טריות, מקלפים, שוטפים וחותכים לפרוסות.
- שוטפים את הפלפלים היטב, מסירים את הגבעול והליבה. מחלקים כל תרמיל לרבעים וקוצצים לרצועות.
- שטפו את העגבניות היטב ואז שפכו עליהן מים רותחים, המתינו דקה והסירו את כל הקליפה. חלק את העיסה לחלקים. מקלפים וקוצצים את כל הבצלים לרצועות.
- חממו שמן זית במחבת, הוסיפו אליו פטריות קצוצות ובצל, המלחו הכל היטב ופלפל לפי הטעם.
- מטגנים ירקות 20 דקות בטמפרטורה בינונית, מערבבים בקביעות.
- כשתקבל קרום זהוב, שפכי כמות קטנה של מים חמים לתבנית, סגור את המכסה ותבשל עוד 15 דקות.
- בעקבות הפטריות, שלחו למחבת פרוסות עגבניות, כל פלפלים מתוקים.
- מתבלים את תכולת המחבת בתבלינים ובאגוז מוסקט, מבשלים עוד כ -20 דקות.
- סידרו ושטפו את הפטרוזיליה ביסודיות. שוטפים את כל המלפפונים, מקלפים אותם וקוצצים את העיסה לספלים.
- מוציאים את התבשיל המוגמר למשך 20 דקות במקום חמים, כך שהוא מוזרק ומתקרר מעט. הגישו את המנה קרה בצלחות מנות, בתוספת רוטב משלכם, עיגולי מלפפון ועשבי תיבול קצוצים.
