אם ברצונכם לרצות את ביתכם בארוחת בוקר טעימה, דשנה ומקורית, בישלו להם חביתה צרפתית. הוא מיוצר די במהירות ובקלות, ושונה מהמקובל במרכיבים מעט שונים. אך המאפיין העיקרי שלו הוא שהוא מגולגל ומוגש בצורה זו לשולחן.
איך מכינים חביתה בצרפתית
מרכיבים למנה אחת:
ביצת עוף - 3 יח ';
חלב - ½ כוס;
חמאה - 15 גרם;
גבינה קשה - 150 גרם;
צרור פטרוזיליה ושמיר;
חצי בגט;
עגבניות שרי - 4 יח ';
מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה:
ראשית מקציפים ביצים ביסודיות רבה בקערה, מוסיפים חלב. וודאו שהביצים טריות, זה חשוב מאוד להכנת חביתה. ככל שתקציף טוב יותר את הביצים, כך החביתה תהיה אוורירית יותר. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
את הבגט יש לחתוך לקוביות קטנות ולטגן במחבת בה חממה חמאה. אל תשרוף את השמן.
מטגנים את הבגט עד להזהבה, זה צריך להיעשות על אש נמוכה מאוד, אחרת קיים סיכון של צריבה. לאחר מכן, שפכו את תערובת הביצים והחלב לתבנית.
ברגע שהביצים מתחילות לטגן והן סמיכות מספיק אך לא מבושלות לגמרי, התחל לעטוף את החביתה בגליל. יש לעשות זאת בעזרת מרית עץ. לשם כך, עוטף תחילה חלק אחד של החביתה ואז את השני. בשלב זה הביציות יהיו כמעט מוכנות, אז השלב הבא הוא להוסיף את הגבינה המגורדת.
כדי להמיס את הגבינה מהר יותר, מכסים את המחבת במכסה למשך 1-2 דקות. חשוב לזכור שביצים יכולות להתייבש מעט, אז נסו לא לבשל אותן יתר על המידה.
החביתה המוגמרת מונחת על צלחת, מפוזרת בעשבי תיבול קצוצים דק ומעוטרת בעגבניות שרי, שיוסיפו עסיסיות למנה זו. מגישים עם ארוחת בוקר או ארוחת ערב, אבל רק חמה.
בשר בסגנון צרפתי, הוא גם בשר בסגנון קצין, לא רק ניתן לאפות, אלא גם לבשל במחבת. זה הכרחי מגיש 4: חזיר 0.3-0.4 ק"ג גבינה 200 גרם בצל גדול 1 יח ' מיונז מלח שמן חמניות מזוקק פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום הוראות שלב 1 שוטפים את הבשר ומייבשים אותו במגבת נייר, חותכים אותו לחתיכות בעובי 3 ס"
למרות העובדה שמולדת החרדל היא רומא העתיקה, בצרפת בימי הביניים התבלין הזה הגיע לשיא הפופולריות שלו. שם, בכל בית משפט אצילי זה נחשב לעניין של כבוד שיש מומחה יחיד להכנת תיבול חרדל. זה הכרחי זרעי חרדל 50 גרם -50 גרם אבקת חרדל -מלח, -פלפל, חומץ יין לבן, - תמצית אצטית, -יין לבן, -קינמון, -צִפּוֹרֶן, -דבש, חלמונים, -סוכר חום, - שאלוט או בצל, -שמן צמחי
מנות בשר תמיד טעימות, משביעות ועשירות בקלוריות. בשר צרפתי הוא אחד המאכלים המעודנים והטעים מאוד. בדרך כלל הוא מבושל בתנור מחזיר חזיר. עם זאת, ניתן להשתמש גם בפילטים אחרים, כמו פילה בקר או עוף. מתכון בשר צרפתי קלאסי למרות העובדה שלמתכון הבשר הצרפתי יש, כביכול, שם אחד, לכל מתכון למנה זו יש דקויות משלו וייחודי ההכנה
כל בשר מתאים לבשר צרפתי. אם תקפידו על המתכון, תגמרו עם בשר עסיסי ונימוח, שמתאים לשולחן חגיגי ויומיומי. בכל מקרה, תוכלו להפתיע את משפחתכם ואת האורחים במנה טעימה. זה הכרחי • בשר עוף (פילה או חזה) - 800 גרם • בצל - 2 חתיכות • מיונז - 2 כפות
בשר בסגנון צרפתי הוא מאכל טעים, נימוח ומשביע להפליא. זה מאוד פופולרי ונמצא לעתים קרובות גם בשולחן החגיגי וגם בארוחות משפחתיות. להכנתו אין צורך בכישורים מיוחדים, העיקר לבחור את הבשר הנכון. זה הכרחי חזיר - 800 גרם; גבינה - 300 גרם
