בשר צרפתי עם תפוחי אדמה הוא מאכל טעים ומשביע שיכול להחליף פירה בקלות על השולחן החגיגי. אין מתכון קפדני לבישול בשר בצרפתית עם תפוחי אדמה, כל אחד משנה את המרכיבים לפי טעמו.
זה הכרחי
- להכנת המנה תזדקקו:
- - עיסת חזיר;
- - תפוחי אדמה;
- - בצל;
- - מלח ותבלינים לפי הטעם;
- - מיונז;
- - שמן חמניות;
- - גבינה קשה.
הוראות
שלב 1
חזיר, אפשר להחליף אותו בקלות בפילה בקר או עוף, לחתוך לפרוסות דקות, לשים על קרש חיתוך, לכסות בניילון נצמד ולהכות. הבשר צריך להיות מכות היטב, אך עדיין לשמור על צורתו. אנחנו מוציאים את הצלעות בקערה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מטפטפים מעט מיונז, מערבבים ומשאירים לכבישה.
שלב 2
מרגישים את הבצל, חותכים אותו לטבעות או לחצי טבעות, מכניסים אותו לקערה ויוצקים מים רותחים במשך 3 - 5 דקות. זה יעזור לבצל להתבשל מהר יותר ולהסיר עודף מרירות. לאחר הזמן שהוקצב, מרוקנים את המים מהבצל.
אנחנו שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים וחותכים לטבעות דקות.
שלב 3
הניחו את הצלעות על תבנית עם שמן חמניות, הניחו מעליה פרוסות תפוחי אדמה ובצל על תפוחי האדמה. ככל שיש יותר בצלים המנה תצא עסיסית יותר. שכבות, אם תרצה, ניתן למרוח במיונז. מפזרים את הבשר בצרפתית מעל גבינה מגורדת קשה.
שלב 4
חממו את התנור ל -180 - 200 מעלות, הכניסו את התבשיל עם הכלי שלנו ואפו כ -40 - 50 דקות. אם התבנית אינה עמידה בחום, אז עדיף לשים תחתיה סיר מים, הטריק הקטן הזה יעזור שלא לייבש את הבשר.
ניתן לבדוק את מוכנות הבשר בעזרת סכין או מזלג.
הוציאו את התבשיל המוכן מהתנור, הניחו לו להתקרר מעט והניחו אותו על צלחת שטוחה.
ניתן להגיש בשר צרפתי עם תפוחי אדמה קר וגם חם.
חלקם מוסיפים פטריות לקדירה, הם צריכים להיות מטוגנים מראש, או עגבניות. אם משתמשים במרכיבים אלה, הם מונחים בין תפוחי אדמה לבצל.
