בשר צרפתי הוא אחד המתכונים הפופולאריים ביותר. קל להכין אותו, והתוצאה תמיד נעימה.
מתכון קלאסי: בשר עם תפוחי אדמה ועגבניות
הכן קילו שקד חזיר - חתוך לחתיכות קטנות, מקציף, מלח, פלפל והשאיר לכבישה לזמן מה. מערבבים מיונז (או שמנת חמוצה) עם שום סחוט ועשבי תיבול להכנת הרוטב. הכמות שלו אינדיבידואלית - אפשר להכין אותה פחות או יותר.
קילו תפוחי אדמה, שוטפים כמה בצלים, מקלפים, חותכים לטבעות וחותכים את העגבניות לעיגולים.
משמנים תבנית אפייה בשמן או מורחים נייר כסף (יהיה עליו גם לשמן מעט בשמן כדי שתפוחי האדמה לא יישרפו), שימו את תפוחי האדמה בשכבה אחת. אם הטופס גדול, ניתן להניח את כל תפוח האדמה. משמנים את תפוחי האדמה ברוטב, שמים מחצית מהבצל הקצוץ על הרוטב, והבשר הטרוף עליו. אנחנו משמנים אותו גם ברוטב, עליו אנו מורחים את שארית הבצל, פרוסות העגבניות, מפזרים עשבי תיבול.
בצורה זו, אנו שולחים את הבשר בצרפתית לתנור למשך 30-40 דקות. התנור חייב להיות מחומם היטב. לאחר זמן זה, אנו מוציאים נייר אפייה, מפזרים גבינה מגוררת מעל ושוב שולחים לתנור למשך 10-15 דקות. ניתן להפחית את הטמפרטורה כדי למנוע את שריפת הגבינה.
עוף צרפתי
בעיקרון, תהליך הכנת העוף בצרפתית זהה לתואר לעיל. אתה יכול לנסות להחליף את השכבות - התחתונה היא פילה עוף קצוץ, ואז בצל כבוש, ואז תפוחי אדמה חתוכים דק (ניתן להשתמש במגרסת כרוב לחיתוך), ואז גבינה.
עוף פחות שומני ומכיל פחות קלוריות. החלפת מיונז לשמנת חמוצה או רוטב יוגורט, אנו מקבלים מנה כמעט דיאטטית. אם אתה לא משתמש בפילטים, אלא למשל בירכיים, אז המנה תתגלה כעסיסית יותר ובמקרה זה תוכל לשים תפוחי אדמה מתחת לבשר.
