לא משנה כמה זה יישמע מוזר, תוכלו גם לקשט שולחן חגיגי בלחם, אם תכינו אותו, למשל, בצבעים שונים. המנה הזו לא רק יפה, אלא גם טעימה.
זה הכרחי
- - תרד - 200 גרם;
- - קמח חיטה - 1 ק"ג;
- - שמרים מיידיים יבשים - 15 גרם;
- - מלח ים - 1, 5 כפית;
- - שמן צמחי - 60 מ"ל;
- - פלפל אדום מתוק - 0, 5 חתיכות;
- - פפריקה טחונה - כפית אחת;
- - דלעת - 350 גרם;
- - פרג - 5 גרם;
- - זרעי קימל - 0.5 כפית.
הוראות
שלב 1
ראשית, הכינו את הבצק ללחם הטריקולור. התחל בירוק. מניחים את התרד בבלנדר, מוסיפים אליו 100 מיליליטר מים ושמן צמחי. טוחנים עד למחית. שלב קמח עם מלח ו -5 גרם שמרים יבשים ונפה. לאחר מכן הוסיפו את מחית התרד לתערובת זו. מערבבים הכל ביסודיות ולשים את הבצק. מניחים אותו במקום חמים למשך כ- 60 דקות. לפיכך, הוא יעלה.
שלב 2
בצק אדום. בשבילו, הרתיחו מים בסיר קטן. מכניסים אליו את הפלפלים לאחר הסרת הגרעין ומבשלים 5 דקות. לפיכך, הוא יהפוך לבלבן. ואז הניחו אותו בבלנדר וקצצו אותו. שלב 5 גרם שמרים עם מלח, קמח, פפריקה טחונה, 120 מ ל מים ופלפל פירה. מערבבים הכל היטב. ללוש את הבצק ולשלוח אותו, כמו הקודם, למקום חם.
שלב 3
בצק צהוב. קוצצים את עיסת הדלעת לחתיכות קטנות. עוטפים אותו בנייר כסף ומכניסים אותו לתנור שחומם מראש עד שהוא מתרכך. ברגע שזה קורה, שמים את הדלעת בבלנדר, מחית ומערבבים עם קמח, שמרים ומלח. ללוש את הבצק ולחמם שעה.
שלב 4
לאחר שחלף הזמן הבצק תפח. מחלקים כל אחד לחתיכות בגודל שווה. מרדדים אותם בעזרת מערוך כך שתקבלו נקניקיות. התחברו יחד על ידי צמה לצמה ואבטחת הקצוות. מכסים את הלחם העתידי בצורה זו ואל תיגעו בו במשך 20-30 דקות.
שלב 5
כשהלחם בסדר, הרטיב מעט את פני השטח במים והניחו עליו את הפרג והכמון.
שלב 6
חממו את התנור לחום של 220 מעלות. שלח את התבשיל, המונח על נייר אפייה עם קלף, לתוכו למשך 30-35 דקות. מצננים את המאפים המוגמרים ומגישים. לחם הטריקולור מוכן!
