דומדמניות מוסיפות מתיקות מדהימה למנה זו של גרגירי חומוס, תרד, קורט וניוקי (כופתאות). המנה תשלים בצורה מושלמת כוס שרדונה.
זה הכרחי
- - כופתאות (ניוקי) - 450 גרם
- - 1 כף שמן זית
- - 300 גרם קישואים קלופים
- - 150 גר 'שאלוט
- - 2 שיני שום
- - מרק ירקות 450 גרם
- - 2 כפות דומדמניות
- - כף מרווה טרייה קצוצה או כפית אחת. מרווה מיובשת
- - 1/4 כפית פלפל טרי גרוס
- - תרד טרי
- - גרגירי חומוס 500 גרם (לבשל מראש)
- - 2 כפות חומץ בלסמי
הוראות
שלב 1
אם אתה משתמש בכופתאות קפואות לבישול, בישל אותם על פי ההוראות שעל האריזה. כשהכופתאות מבושלות יש לנקז, לשטוף ולייבש. אם אתה משתמש בכופתאות מיובשות, דלג על שלב זה.
שלב 2
מחממים 1 כף שמן זית במחבת על אש בינונית. מוסיפים שם את הניוקי ומבשלים תוך ערבוב תדיר עד שהכופתאות פריכות, שייקח בערך 5-7 דקות. מעבירים את הניוקי המוגמר לצלחת.
שלב 3
שופכים מעט שמן למחבת, מכניסים את הקישואים הפרוסים, שאלוט קצוץ דק ושום סחוט, מבשלים הכל במשך 2 דקות, מערבבים כל הזמן או מנערים את הירקות מדי פעם (מוקפץ הוא סוג של בישול כשמדי פעם אתה זקוק לנער. את התוכן, נראה שהירקות קופצים במחבת מתנועות ידיים). הוסף ירק, דומדמניות, מרווה ופלפל גרוס לירקות. מביאים לרתיחה את כל תכולת התבנית.
שלב 4
כשהירקות רותחים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, על אש בינונית, מבשלים הכל בערך 7-8 דקות, מביאים הכל למוכנות. לאחר מכן הוסיפו לירקות תרד טרי (או קפוא), גרגרי חומוס וכופתאות (ניוקי) ובשלו תוך כדי ערבוב עדין עד שהתרד מתרכך, שיימשך כשתי דקות. מפזרים חומץ בלסמי בהגשה.
ניתן להגיש ליד השולחן. מרכיבים אלה יכינו 4 מנות מוקפצות.
