תחילת הקיץ היא עונת הקישואים הטריים. מכינים מהם מנות טעימות ובריאות. קל להכין מתכוני קישואים וללכת עם כל אוכל. דל בפחמימות, שומן וקלוריות. ילדים ומבוגרים יאהבו את זה.
תוֹכֶן:
- קְדֵרָה.
- תבשיל ירקות.
- חֲבִיתָה.
- לביבות קישואים.
- מרק.
קְדֵרָה
המנה מתגלה לבבית ועדינה, מתאימה לארוחות צהריים וערב.
אתה תצטרך:
- 500 גרם עוף טחון;
- שני קישואים צעירים;
- 150-170 גרם גבינה;
- 2 כפות יוגורט יווני או שמנת חמוצה;
- שתי שיני שום;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
בשר טחון מומלח, מוסיפים תבלינים, שמנת חמוצה ושום ומערבבים היטב. השאירו למרינדה במשך 15-20 דקות. קישואים נקיים נחתכים למנות ומערבבים עם בשר טחון. מורחים בתבנית, אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות, בתנור שחומם מראש. את המנה המוגמרת מפזרים גבינה מגורדת מראש ואופים שוב עד שהגבינה נמסה.
תבשיל ירקות
מתאים לתוספת או כמנה עצמאית.
יצטרך:
- קישוא אחד;
- גזר אחד קטן;
- פלפל אנגלי בינוני;
- 2 תפוחי אדמה;
- בצל אחד;
- עגבנייה אחת;
- שָׁמִיר;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- 1-2 שיני שום.
כל הירקות נשטפים ומנקים. קישואים, תפוחי אדמה, פלפלים ובצלים נחתכים לקוביות או בצורה נוחה אחרת. מגרדים גזר ושום בפומפיה דקה. הכניסו את החומרים לסיר, ערבבו, השאירו להתבשל על אש נמוכה למשך 30 דקות. מוסיפים עגבניה, מלח, שמיר וממשיכים להתבשל 5-7 דקות.
אם המנה בוערת במהלך הבישול, הוסיפו מעט מים.
חֲבִיתָה
ניתן להשתמש בביצים וקישואים להכנת ארוחת בוקר טעימה ומזינה.
יצטרך:
- שתי ביצי עוף;
- 30 גרם גבינה קשה;
- 100 מ"ל חלב;
- שום ומלח יבש לפי הטעם;
- מחצית מקישואים צעירים.
מגררים את הקישואים על פומפיה דקה. מערבבים חלב בנפרד, ביצים, מלח ושום. התערובת שנוצרה והגבינה המגוררת מוסיפים לקישואים. מטגנים מתחת למכסה סגור, 5-7 דקות על אש בינונית.
פנקייק קישואים
הלביבות מושלמות לארוחת בוקר או חטיף.
בצק:
- קישוא אחד;
- ביצת עוף בינונית;
- מלח, שום יבש ופלפל לפי הטעם;
- 50 גרם גבינה מגוררת, לא חובה;
- 30 גרם אורז או קמח חיטה;
רוטב:
- 2-3 כפות שמנת חמוצה או גבינה רכה;
- מלח ושום יבש.
מגרדים את הקישואים על פומפיה דקה, סוחטים את המים, מוסיפים את הביצה, הקמח, התבלינים ומערבבים היטב עם מזלג. מוסיפים גבינה מגורדת. יוצקים את הבצק לתבנית שחוממה מראש עם כף ומטגנים מכל צד 2-3 דקות, עד להזהבה.
שמנת חמוצה ותבלינים מערבבים במיכל נפרד. מוגש עם לביבות מוכנות.
מרק
מרק מחית דלעת מתגלה כקליל ומשביע.
אתה תצטרך:
- שני קישואים צעירים בינוניים;
- 200 מ"ל מים, עוף או מרק ירקות;
- ראש בצל;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- 100-120 גרם גבינה מעובדת;
- שום יבש או שן אחת;
- קרוטונים או קרוטונים;
- שמיר טרי.
את הקישואים מקלפים וחותכים לקוביות. מעבירים לסיר, מוסיפים בצל, שום, מלח ותבלינים מטוגנים עד להזהבה. יוצקים מרק, מביאים לרתיחה ומבשלים 15-20 דקות, על אש נמוכה. מוסיפים גבינה, מערבבים היטב ומסירים את התבנית מהאש. טוחנים בעזרת בלנדר. מביאים לרתיחה ומכבים את הכיריים. שמיר וקרוטונים מוסיפים לפני ההגשה.
בתאבון!
