אולי כולם שמעו על היתרונות של השום לגוף, בימי קדם הוא שימש לטיפול במחלות קשות כמו צפדינה או כולרה. נכון לעכשיו, שום משמש למניעת הצטננות, להיפטר מתולעים, בעזרתו הם ניצלים מכאבי שיניים. העובדה ששום יכול להיות לא רק שימושי, אלא גם מזיק, תיתפס בעיני רבים בתמיהה.
בשל נוכחותם של פיטונצידים, לשום יש השפעה מיקרוביאלית ואנטיבקטריאלית, הוא מסוגל להתגבר על נגיפים וטפילים שונים. אותם פיטונצידים יכולים לגרות את דפנות הקיבה, להגביר את החומציות שלה, ולאחריה יש צרבת, בחילות, כאבים באפיגסטריום. החומרים הנדיפים הכלולים בשום עלולים לפגוע לא רק בקיבה, אלא גם במעיים, ומגרים את ריריותיה. מטבע הדברים, גופו של כל אדם הוא אינדיבידואלי, אך עבור אלו הסובלים ממחלות במערכת העיכול, עדיף להימנע מאכילת שום גולמי.
מיץ שום מסוגל לחסל את רובדי הכולסטרול, למנוע היווצרות קרישי דם, לדלל את הדם, כל זה מדבר על היתרונות הבלתי מעורערים של השום. עם זאת, אם אתם צורכים שום באופן קבוע, ואפילו בכמויות גדולות, תוכלו להגיע לתוצאה הפוכה בדיוק. פיטונצידים מסוגלים להפיץ את הדם מהר מדי, מה שיוביל לכאבי ראש או סחרחורת; במקרים חמורים במיוחד, טכיקרדיה או הפרעות קצב עשויים להתחיל. עבור אנשים הנוטלים תרופות לדילול הדם, צריכה להיות מוגבלת לחלוטין צריכת השום.
שום הוא ירק חריף למדי, וגם אם הוא נצרך במשך זמן רב ולא היו רמזים לאלרגיות, המצב עשוי להשתנות עם הזמן, הגוף יגיב בצורה מספקת לעודף פיטונצידים, בדרך כלל זה מתבטא על ידי הופעת נזלת, התעטשות, נפיחות בריריות, פריחה בעור. כמו כן תועדו אלרגיות קשות לשום: היו מספר מקרים של הלם אנפילקטי.
במשך זמן רב שימש השום כחומר חיטוי, ששימש לזריקת יבלות, פפילומות, פריחות בפסוריאזיס, עקיצות חרקים, אך לא כולם יודעים שמגע של מיץ שום עם עור האדם לא צריך לעלות על 10 דקות, אחרת אתה יכול לקבל כוויות קשות או גירוי.
לשום יש רדיקל חופשי הנקרא יון הסולפוניל הידרוקסיל, הגורם לתפקוד לקוי של המוח. לכן אנשים הצורכים שום ללא הגבלות מתלוננים לעיתים קרובות על חוסר תשומת לב, עייפות, הסחת דעת וחוסר יכולת להתרכז במשהו ספציפי. שימוש יתר בשום אינו מומלץ לאנשים שתחום פעילותם קשור לתגובה מהירה: נהגים, מנתחים, צוותי כיבוי וכו '.
בנוסף לאמור לעיל, ראוי לציין כי ריח השום יכול לעורר את התיאבון, ולכן אנשים הסובלים מעודף משקל או דיאטנים צריכים להימנע מצריכה מוגזמת של שום.
אל תפחדו מיד ושלחו שום לפח, 2-3 שיני שום ביום ישמשו כמניעת מחלות שונות, 5 - 6 שיניים המשמשות מדי יום יכולות לגרום נזק משמעותי.
