שיש קבב אהוב על ידי רבים. כמה נעים ליהנות מהמנה הזו בטבע, ליד האש, ולשתף אותה עם חברים טובים. אבל מה לעשות בחורף או במזג אוויר גשום? הכן קבב במחבת. זה לא ייצא גרוע מזה המסורתי. בחרו מתכון לטעמכם והפתיעו את הבית.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג בשר;
- 250 גרם בייקון;
- 4 כפות חמאה;
- 3 בצלים;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- שׁוּמָן
- אוֹ
- 1 ק"ג חזיר;
- 3 בצלים;
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות סוכר;
- 2 כפות שמן צמחי
- אוֹ
- 1 ק"ג טלה;
- 80 גרם חמאה;
- בצל 1;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- יְרָקוֹת;
- 100 גרם מיץ רימונים;
- = זרעי רימון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את החזיר במים קרים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
שלב 2
חותכים את הבשר לחתיכות בעובי 1 ס מ. מקציפים אותם קלות בפטיש מיוחד.
שלב 3
מגרדים דק 1 בצל קלוף. ממליחים אותו קלות ומערבבים את הדייסה עם הבשר. השאירו את החזיר לכבישה למשך 2-3 שעות.
שלב 4
מקלפים וחותכים לטבעות 2 בצלים. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות.
שלב 5
מחרוזים את הבשר הכבוש על שיפודי עץ, לסירוגין עם חתיכות בייקון וטבעות בצל. מתבלים את הקבבים קלות בפלפל שחור או בתבלינים אחרים לבחירתכם.
שלב 6
מחממים את השומן במחבת. מטגנים בו את הקבב עד להזהבה.
שלב 7
יוצקים מעל השיפודים המוכנים חמאה מומסת או חומץ תפוחים.
שלב 8
לקבלת המתכון השני, חתכו 1 ק ג עיסת חזיר לחתיכות בינוניות.
שלב 9
מקלפים וחותכים 3 בצלים לחצאי טבעות.
שלב 10
שלב בשר קצוץ, בצל, 2 כפות סוכר מגורען, 3 כפות רוטב סויה. ואז שופכים על כל 2 כפות השמן הצמחי. השאירו את הבשר לכבישה למשך 30-40 דקות.
שלב 11
מניחים את הבשר במחבת שחוממה מראש. מוסיפים מעט שמן צמחי. מטגנים את הקבב עד שהוא רך מתחת למכסה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 12
שקשוקה טלה מבושל במחבת יהיה גם טעים מאוד. כדי להכין אותו, חותכים 1 ק ג של חזה טלה שומני או כרך לחתיכות 50-60 גרם.
שלב 13
ממיסים 80 גרם חמאה במחבת ומוסיפים את הבשר. מתבלים אותו במלח ופלפל שחור.
שלב 14
מטגנים את הבשר עד שהוא רך, מערבבים מדי פעם.
שלב 15
מניחים את הבצל הקלוף והקצוץ דק בבשר המוגמר. מערבבים הכל ומטגנים 5 דקות.
שלב 16
מוזגים 100 גר 'מיץ רימונים לתבנית הבשר. מערבבים אותו עם הבשר ומכבים את האש.
שלב 17
הניחו את הקבב על צלחת, פזרו עליו גרגרי רימון ועשבי תיבול. הגש חם.
בתאבון!
