שרלוט היא הפשטידה הכי קלה להכנה, שאם מקפידים על המתכון, היא תמיד טעימה ואוורירית להפליא. בנוסף, ניתן לבשל עוגה זו במולטי-קוקר, אורכת 10-15 דקות בלבד.
זה הכרחי
- - שלושה תפוחים (רצוי חמצמצים);
- - שלושה ביצים;
- - שלוש כפות סוכר;
- - כפית שמן צמחי;
- - כפית אבקת אפייה;
- - מלח (על קצה הסכין);
- - שקית ונילין;
- - כוס קמח;
- - 1/2 לימון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את התפוחים, חותכים לרבעים, מסירים את הזרעים וחותכים לפרוסות דקות (אם הקליפה קשוחה מדי, חותכים אותה).
מכניסים את התפוחים לקערה עמוקה, סוחטים אליו מיץ מחצי לימון ומערבבים (זה הכרחי כדי שהתפוחים לא יכהו).
שלב 2
שוברים שלוש ביצים לקערה עמוקה, מוסיפים להן מעט מלח ומתחילים להקציף במיקסר במהירות הנמוכה ביותר. לאחר דקת הקצפה מוסיפים וניל וכל החול לביצים וממשיכים להקציף כחמש דקות ומגבירים את מהירות המיקסר. התוצאה צריכה להיות מסת אוויר צפופה מאוד.
שלב 3
מנפים קמח לקערה נפרדת, מערבבים אותו עם אבקת אפייה (עדיף לא להשתמש בסודה בפשטידה זו, אחרת האפייה תתגלה פחות טעימה).
יוצקים את הקמח למסת הביצה במנות קטנות ומערבבים בעדינות, נזהרים שלא משאירים גושי קמח ומונעים את שקיעת הבצק. בדרך זו מערבבים פנימה את כל הקמח.
שלב 4
לאחר ערבוב הקמח מניחים את התפוחים המוכנים בקערה ומערבבים שוב.
שלב 5
משמנים את תחתית קערת המולטי-קוקר בשמן צמחי, מכניסים לתוכה את הבצק שנוצר, סוגרים את המכסה ומכניסים את מצב ה"אפייה "למשך 40 דקות.
לאחר שחלף הזמן תנו לעוגה לעמוד בכיריים האטיות עוד כמה דקות (לפחות 10) ואז הניחו את העוגה על צלחת שטוחה רחבה וחתכו למנות. שרלוט מוכנה, אפשר לפזר את העוגה עם אבקת סוכר לפני ההגשה.
