ה- Multicooker הוא מכשיר מטבח רב-תכליתי שעקרות בית רבות העריכו זה מכבר. מתקן מודרני זה הפך לכלי הכרחי כמעט בכל מטבח. המולטי קוקר חייב את המצאתו לסיר ציור חשמלי, ששימש לראשונה במדינות אסיה, כך שאורז בו מסתבר טוב במיוחד, כולל בסביבות העוף.
עוף פיקנטי עם פלפלים ואורז בסיר איטי
רכיבים:
- 400 גרם פילה עוף
- 2 פלפלים מתוקים
- 260 גרם אורז ארוך
- מיץ תפוזים טרי סחוט 200 מ"ל
- 1 כף. כף חרדל מתוק
- 1/2 כפית שורש ג'ינג'ר קצוץ, קינמון טחון, סוכר, כורכום וזעפרן
- מלח פלפל
- 1 כפית שמן צמחי
- 2 כפית חמאה
בישול שלב אחר שלב:
1. שוטפים היטב את הבשר מתחת למים זורמים, ואז מייבשים עם מגבת נייר ועוטפים בניילון נצמד מפלסטיק. כעת היכו את הפילה מבלי להגזים. תזדקק לסרט כדי שנתחי בשר קטנים לא יעופו לכיוונים שונים.
2. עכשיו חתכו את הבשר לחתיכות קטנות. הכניסו חמאה לקערת המולטי-קוקר (שני הסוגים ביחס של 1: 1), הוסיפו פרוסות עוף וקבעו את תוכנית האפייה - טגנו את נתחי העוף למשך 10 דקות, מכסה המכשיר אמור להיות פתוח בשלב זה. אם למכשיר שלך אין מצב כזה, התקן את התוכנית "פריי".
3. לאחר 10 דקות, כשהעוף שחום, הוסיפו את הפלפלים הקצוצים הקטנים והמשיכו לבשל עוד שלוש דקות. מניחים את כל תכולת הקערה בקערה עמוקה נפרדת ומניחים בצד.
4. שוטפים את האורז ביסודיות למים נקיים. משמנים את תחתית הקערה ודפנותיה עם החמאה שנותרה. מניחים שם אורז, מוסיפים 380 מ"ל מים מסוננים, מלח לפי הטעם ומערבבים. סגור את מכסה המכשיר והגדר את מצב "אורז". מבשלים עד לסיום התוכנית. מוסיפים את זעפרן הכורכום, מניחים בצד בקערה נפרדת, מכסים.
5. הכינו את הרוטב על ידי ערבוב מיץ התפוזים, החרדל והג'ינג'ר בסיר רגיל עמיד בחום. קינמון וסוכר מגורען. מביאים את הרוטב לרתיחה על אש נמוכה ומבשלים על הכיריים למשך 5 דקות.
6. הכניסו את בשר העוף המטוגן עם הפלפל חזרה לסיר האיטי, שפכו את הרוטב, כוונו את תוכנית "תבשיל", כוונו את הטיימר ל -30 דקות. מבשלים מכוסה. בהגשה על צלחת ארוחת ערב גדולה מניחים שקופית אורז, בונים גומה במרכז, יוצקים לתוכה את הרוטב. מורחים את הבשר סביב התוספת.
פילאף עם עוף בסיר איטי
רכיבים:
- 6 מקלות עוף
- 300 מ"ל אורז ארוך
- 2 גזרים
- בצל 1
- 4 שיני שום
- 1 כף. כף שמן צמחי
- מלח
בישול בשלבים:
1. שוטפים היטב את מקלות תוף העוף. חותכים את הגידים בעזרת סכין חדה בתחתית השוקיים, מוציאים את הבשר מהעצם, מפרידים את כל הגידים. פורסים את העוף לחתיכות מעט פחות מבינוניות.
2. מקלפים את הבצל והגזר וקוצצים דק. משמנים קערה של מולטי קוקר בשמן חמניות, שמים שם בצל קצוץ, גזר ועוף. מתבלים במלח לפי הטעם, מערבבים. שוטפים את האורז למים נקיים, מוסיפים לקערה לשאר המוצרים, מוזגים פנימה 600 מ ל מים מסוננים.
3. הגדר את תוכנית ה"פילאף "בלוח הבקרה, אם אין מצב כזה, תוכל להגדיר את התוכנית" תבשיל "או" רב בישול ", זמן הבישול יהיה 35 דקות. מקלפים את שיני השום. לאחר סיום התוכנית, מערבבים את תוכן הקערה ולוחצים פנימה את שיני השום. הגדר את אותו מצב לשמונה דקות נוספות.
אורז עם עוף טחון וגזר בסיר איטי
רכיבים:
- 250 גרם עוף טחון
- 1 כוס אורז ארוך
- גזר אחד
- 1 בצל בינוני
- 2 שיני שום
- מלח פלפל
- 1 כפית שמן צמחי
בישול שלב אחר שלב:
אחד.קלפו את הגזר ואז גררו אותם על פומפיה בינונית. מקלפים את הבצל וקוצצים דק מספיק. מוסיפים את העוף הטחון. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן חמניות בעזרת מברשת בישול ומטגנים בה את הבשר, הבצל והגזר, מכוונים את תוכנית האפייה בלוח הבקרה, מכוונים את הטיימר ל 5-7 דקות, הבצלים צריכים להיות שקופים.
2. שטפו את הגריסים היטב למים נקיים. הוסיפו אותו לשאר המוצרים, שפכו פנימה מים מסוננים כך שיכסה את האורז. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים שום קצוץ או טחון. הגדר את התוכנית "פילאף" בלוח הבקרה, כוון את הטיימר ל 40 דקות. מבשלים עד סוף המצב.
קציצות עוף עם אורז בסיר איטי
רכיבים:
- 600 גרם פילה עוף
- 300 גרם אורז ארוך
- בצל 1 גדול
- שן שום אחת
- 400 מ"ל מים
- מלח פלפל
בישול בשלבים:
1. שוטפים את האורז המלוטש למים נקיים. שוטפים את פילה העוף גם ביסודיות, חותכים לחתיכות. קלפו את הבצל וחתכו לחתיכות גדולות. מקלפים את השום. מניחים את העוף, הבצל והשום במטחנת בשר או במעבד מזון ביתי והופכים לטחון אחיד. מערבבים מלח ותבלינים אחרים לפי הטעם.
2. מהבשר הטחון שהתקבל יצקו קציצות קטנות בידיים רטובות. שים דגני בוקר שטופים היטב בקערה ומכסים במים מסוננים. מתבלים במלח ומערבבים את תכולת הקערה.
3. קח את מיכל האידוי מפלסטיק שמגיע עם המכשיר והניח עליו את הקוצצים. הניחו את המיכל על הקערה, סגרו את מכסה המכשיר. לחץ על כפתור "התחל" ואז תוכנית האקספרס תתחיל אוטומטית. ניתן גם לבשל מנה זו באמצעות התוכנית "Multipovar" למשך 20 דקות או במצב "אורז".
עוף עם שמנת ואורז קארי בסיר איטי
רכיבים:
- 800 גרם פילה עוף
- קרם כבד 230 גרם
- 220 גרם רוטב עגבניות
- 200 גרם אורז טחון ארוך
- 270 מ"ל מים
- 2 קמצוצים גדולים של קארי
- 2 כפות. כפות חמאה
- מלח, תבלינים לפי הטעם
בישול בשלבים:
1. שטפו היטב את הגריסים. יוצקים לקערה, מוסיפים 270 מ"ל מים מסוננים. סגור את מכסה המכשיר, הגדר את מצב "אורז" או "גריסים" בלוח הבקרה הקדמי, הגדר את הטיימר ל -25 דקות. 5 דקות לפני הבישול, פותחים סיר איטי ומערבבים פנימה את הקארי והחמאה. הביאו את התוספת עד למכרז.
2. לאחר סיום צלילי האות הבישול, פתח את המכסה, ערבב את האורז ושפך אותו לקערה עמוקה. מכסים במכסה, עוטפים במגבת עבה ומשאירים לקישוט במקום חמים.
טיפ: אם תרצו, תוכלו להוסיף לאורז בנוסף קורט שום מיובש בנוסף לקארי
3. שוטפים את פילה העוף ביסודיות. עוטפים בניילון או מניחים בשקית ניילון רגילה. מקציפים קלות את הבשר בעזרת פטיש מטבח מעץ. במקרה זה נתחי הבשר יהיו רכים יותר, והמנה תסתבר רכה וטעימה יותר. חותכים את העוף לקוביות קטנות או לרצועות.
4. הניחו בקערה בשר, שמנת ורוטב עגבניות. מתבלים לפי הטעם, מערבבים את תכולת הקערה בעזרת כף פלסטיק או מרית סיליקון. סגור את המכסה. הגדר את תוכנית "הכיבוי" בלוח הבקרה של המכשיר למשך 30 דקות. לאחר סיום התוכנית, הגישו מיד את העוף ברוטב העגבניות השמנתי עם קישוט האורז.
עוף עם אורז וירקות בסיר איטי
רכיבים:
- 450 גרם פילה עוף
- 260 גרם אורז ארוך
- 150 גר 'פלפל אדום
- 2 גזרים גדולים
- 1/2 כוס גרגירי תירס קפואים
- 3 שיני שום
- 50 גרם שמן צמחי
- 330 מ"ל מים
- 1/2 כפית כורכום
- מלח פלפל
בישול שלב אחר שלב:
1. שוטפים את בשר העוף ואז מקציפים קלות בפטיש מטבח וחותכים לחתיכות קטנות. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגבעול, המחיצות והזרעים. חותכים את העיסה לקוביות. מקלפים את הגזר, מגרדים או קוצצים בעזרת סכין. מקלפים את השום וחותכים לפרוסות גדולות.
2.שוטפים היטב את האורז כך שהמים יתבהרו. לצד כל מרכיבי המתכון, הכניסו את הדגנים לסיר איטי. יוצקים שמן חמניות, מים מסוננים, מפזרים כורכום מעל, ממליחים ומוסיפים פלפל שחור גרוס. מערבבים היטב את כל תכולת הקערה.
3. סגור את מכסה המכשיר והתקן את התוכנית "אורז" או "דגנים" או "תבשיל". הגדירו את הזמן ל -30 דקות. מבשלים את האוכל עד ששומעים צפצוף ואז מערבבים.
כמה טריקים לבישול במולטי קוקר
- על מנת לערבב את תכולת קערת המולטי-קוקר, השתמש בכף הפלסטיק המיוחדת המצורפת למכשיר. לחלופין, קחו מרית סיליקון למטבח פשוטה והשתמשו בה לערבוב. כפות מתכת רגילות עלולות להזיק לרירית הקערה.
- כאשר אתה מבשל מנה במצב "פילאף", "אורז" או "דגנים", לא רצוי לפתוח את מכסה המכשיר במהלך הבישול. אגב, התוכניות הללו מתאימות לכל הדגנים, לא רק לאורז, ומאפשרות שהתבשיל יתגלה כפירורי בינוני וטעים מאוד.
- כשמשתמשים בתוכניות Stew and Steam, תוכלו לפתוח את מכסה המכשיר - הדבר לא יחמיר את המנה.
- בעת בישול במולטי קוקר תוכלו לטגן אוכל ישירות בקערה באמצעות תכנית הטיגון או האפייה, אך יש עקרות בית שהן נוחות יותר לטגן בנפרד במחבת.
