עונת קטיף תותי הבר החלה. זהו ברי ארומטי מאוד, והכי חשוב, בריא. מכינים ממנו ריבה, קפואים לחורף, וכופתאות טעימות מאוד עם תותי בר.
זה הכרחי
- - 2 ביצים;
- - 4 כוסות קמח;
- - חלב או מים;
- - כפית אחת שמן צמחי;
- - מלח, סוכר;
- - תותים.
הוראות
שלב 1
הכינו בצק כופתאות. לשם כך, שפכו את הקמח לקערה עם שקופית ועשו בה שקע. מקציפים 2 ביצים, ומוסיפים חלב מלוח או מים, ללוש את הבצק לכופתאות. לאחר מכן מוזגים כפית שמן צמחי ומועכים היטב. מכסים את הבצק בבד ומשאירים למשך 30-40 דקות.
שלב 2
סדר תותי בר, הסר רכים ורקובים. ממלאים את יתרת הסוכר למשך 30 דקות. תנו להם להשרות טוב, כי תותים יכולים להיות חמצמצים בכופתאות.
שלב 3
מרדדים את הבצק לכופתאות לשכבה, חותכים לריבועים. מכניסים את התותים ספוגי הסוכר למסננת, נותנים למיץ להתנקז. אגב, אל תזרקו אותו, זה יהיה שימושי להשקיית כופתאות.
שלב 4
מניחים כף תותים על כל ריבוע בצק ומכסים את הקצוות. מבשלים את כופתאות התות במים ממותקים. ברגע שהם עולים, החזיקו עוד קצת והוציאו. מגישים חם עם מיץ תות.
