אם ברצונכם לרצות את משפחתכם עם מנה מקורית וטעימה, אפו חזיר ברוטב תפוחים ואגסים. מנה זו תפנה לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים. וגם המנה הזו תקשט את השולחן החגיגי.
- 2 כפות שמן זית
- 20 גרם. חמאה,
- 3 תפוחים, קלופים, גרעינים ורבעים
- 2 אגסים, קלופים, גרעינים ורבעים
- 150 מ"ל. מיץ תפוחים
- מקל קינמון 1, מחולק לשניים
- 4 פרוסות פילה חזיר כ 100 גרם. כל אחד,
- 1 כף. כף עלי רוזמרין,
- 3 כפות. כפות גבינה ביתית
- פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.
מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. מחממים תבנית אפייה קטנה, יוצקים לתוכה כף אחת של שמן זית וחמאה ומחכים עד שהיא נמסה. מכניסים את הפרי, הקינמון, יוצקים פנימה את מיץ התפוחים, מערבבים את הפירות בנוזל כך שיכסה אותם מכל הצדדים. אופים 20-25 דקות עד שהם רכים.
במקביל, מחממים את הגריל לטמפרטורה המקסימלית. מצפים את הבשר עם השמן שנותר ומניחים בסיר, מפזרים רוזמרין ופלפל שחור. אופים, הופכים פעם אחת, למשך 15 דקות, ואז משאירים להתקרר למשך 5 דקות.
מוסיפים לפירות גבינה ביתית ומבשלים על הכיריים למשך דקה עד שתיים, עד שהרוטב מסמיך.
מסדרים את הפירות לצד הבשר ומגישים עם הרוטב. חזיר זה טוב להגשה עם תפוחי אדמה מבושלים.
