בשר חזיר יהפוך להיות עדין וטעים מאוד אם מבשלים אותו עם תפוחים ובצל. הטעם חמוץ ומתוק. המנה מתאימה לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - פילה חזיר 700 גרם;
- - חמאה 1 כף. הכף;
- - בצל 2 יח ';
- - ברנדי תפוחים או ליקר 3 כפות. כפות;
- - תפוח חמוץ 2 יח ';
- - קמח 1 כף. הכף;
- - מרק בקר 2 כוסות;
- - קרם כבד 3/4 כוס;
- - מלח;
- - שמן צמחי;
- - פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר ביסודיות, מייבשים בעזרת מגבת נייר וחותכים לחתיכות קטנות. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את נתחי החזיר עד להזהבה, לא יותר מ -7 דקות.
שלב 2
מקלפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחתיכות קטנות. מחממים שמן צמחי בסיר קטן ומאדים בו בצל עד לשקיפות.
שלב 3
קלפו את התפוחים, גרעו אותם וחתכו לפרוסות דקות מאוד. מניחים את התפוח בסיר עם הבצל ומבשלים עד שהוא מזהיב.
שלב 4
מניחים את נתחי החזיר המטוגנים בסיר, מעליהם ברנדי תפוחים ובהיר. כשאש הלהבה, מתבלים במלח, פלפל, מרק וקמח. מערבבים הכל ומבשלים מכוסה במשך 40-50 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.
שלב 5
מוציאים את נתחי החזיר ומניחים על צלחת. שמים את הרוטב שנותר על האש, יוצקים על הקרם ומביאים לרתיחה. יוצקים את הרוטב שהתקבל על הבשר. בתאבון!
