יותר ויותר, מארחות מודרניות, במקום הכנות מסורתיות לחורף, מעדיפות להקפיא ירקות ופירות. זה מאוד נוח. כאשר קפואים, שמרים יותר חומרים מזינים. בואו נדבר על מה ניתן להכין מירקות קפואים, פירות וגרגרים.
מה לבשל מגרגרים קפואים
הקפיאו כל פירות יער אכילים. באופן מסורתי: דומדמניות שחורות, תותים, פטל, אוכמניות, אשחר ים, לונגבניות וחמוציות. בעזרתם ניתן להכין משקאות פירות ויטמינים, קומפוט, ג'לי, מילויים טעימים לפשטידות ופשטידות, ג'לי וריבה קלה. אך גרגרי יער קפואים אינם מתאימים לקישוט עוגות, מכיוון שהם מאבדים את צורתם לאחר ההפשרה. זה נכון במיוחד לגבי תותים. לדוגמא, כדי להכין כמות קטנה של ריבה לשתיית תה, אתה יכול לקחת חופן גרגרים קפואים, להוסיף סוכר, בערך כף אחת, 1/4 כוס מים. מרתיחים לזמן מה. אתה לא צריך להרתיח אותו כדי שהטיפה לא תתפשט על הצלוחית. ככל שזמן הבישול יהיה קצר יותר, כך הקינוח יהיה בריא יותר. אפשר פשוט למרוח את גרגרי היער המופשרים בסוכר ולהגיש אותם עם לביבות או לביבות.
מה לבשל מפירות קפואים
משמשים קפואים, תפוחים, דובדבנים, שזיפים, שזיפי דובדבן משמשים גם להכנת מילויים, ריבות, קומפוטים. יש עקרות בית שמקפיאות פרי במיוחד לפני הכנת ריבות, כך שהעקביות תהיה רכה ואחידה יותר. ניתן להכין תערובות פירות וגרגרים ולהקפיא במנות קטנות.
מה לבשל מירקות קפואים
ירקות קפואים ועשבי תיבול מוסיפים למרקים, מכינים בורשט, בשר, דגים, תבשילים, לצ'ו. כלומר, ברוב המקרים הם נתונים לטיפול בחום, למעט הכנת סלטים. ניתן להכין תערובות ירקות, למשל, להקפיא את ההכנה לבורשט: סלק מגורר, גזר, חתיכות פלפל. עדיף לא להוסיף ירקות לתערובות כאלה, אלא להקפיא אותם בנפרד, מכיוון שהירוקים לא צריכים להיות מבושלים לאורך זמן, שממנו אבוד הטעם שלהם.
