כלפי חוץ, ורגונים נראים כמו מכחול, אך עדיין זו מנה שונה במקצת. אני מציע לבשל מעדן כל כך טעים על הכפיר. ורגונים מבושלים בדרך זו הם מאוד רכים ונימוחים.
זה הכרחי
- - קמח - 0.5 ק"ג;
- - קפיר 3, 2% - 500 מ"ל;
- - ביצים - 1-2 יח ';
- - מלח - כפית אחת;
- - סוכר - 2-3 כפות;
- - אבקת אפייה לבצק - כפית אחת;
- - אבקת סוכר - לתיז.
הוראות
שלב 1
לאחר סינון קמח החיטה לצלחת עמוקה מספיק, הכינו בו כריכה קטנה. הכניסו לשקע זה ביצת עוף גולמית יחד עם סוכר מגורען, אבקת אפייה, כלומר אבקת אפייה ומלח.
שלב 2
לאחר הוצאת הקפיר מהמקרר, תנו לו מעט זמן כדי שיתחמם לטמפרטורת החדר, ואז הוסיפו אותו בהדרגה לקערה עם תערובת הקמח. ערבבו הכל היטב כך שתגיעו למסה הומוגנית.
שלב 3
ללוש את הבצק מהמסה שהתקבלה - הוא צריך להיות צפוף מספיק, אך בשום מקרה לא צפוף. ואז הניחו אותו בצד למשך כ -10 דקות. לאחר שחלף הזמן, חלקו אותו לשני חלקים וגלגלו כל אחד עם מערוך לשכבה בעובי של סנטימטר 1.
שלב 4
לאחר חלוקת השכבות המגולגלות לרצועות חותכים כל אחת לשני חלקים נוספים כך שתקבלו יהלומים קטנים. צרו חור במרכז הגזרות והשחילו דרכו קצה אחד. בצע את השלבים הבאים עם כל הבדיקה.
שלב 5
לאחר חימום כמות גדולה מספיק של שמן חמניות במחבת, מטגנים עליו את הדמויות המתקבלות מכל צד עד לקרום אדמדם. ורגונים על קפיר מוכנים! בוזקים עליהם אבקת סוכר אם רוצים.
