רוטב טוב יהפוך אפילו סט ירקות רגיל לסלט טעים. על ידי שינוי ההרכב שלה, אתה יכול לבשל משהו חדש כל יום. תחבושות יכולות להיות פשוטות מאוד ורבות רכיבים, קלות או עתירות קלוריות. הבחירה באופציה כזו או אחרת תלויה בסלט אותו אתם מתכוונים לתבל.
זה הכרחי
- רוטב דבש לימון:
- - 1/3 כוס מיץ לימון;
- - 4 כפות דבש נוזלי;
- - כף אחת של חומץ יין;
- - 1/8 כפית מלח.
- חבישה לסלטים ירוקים:
- - 1/4 כוס מיץ לימון;
- - 1/2 כפית מלח;
- 1/2 כוס שמן זית
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון טרי.
- הלבשה אקזוטית:
- - 1/3 כוס זרעי שומשום;
- - 2 כפות מיץ לימון;
- - כף אחת של דבש נוזלי;
- - 4 כפות רוטב סויה;
- - שן שום אחת;
- 1/2 כפית פלפל שחור
- חבישת יוגורט:
- - 1/2 כוס יוגורט או יוגורט;
- - 2 כפות חומץ יין;
- - 2 כפות בצל ירוק קצוץ;
- - 1 כף שמן צמחי;
- - כפית חרדל גרגיר אחד;
- - ¼ כפית מלח;
- - ¼ כפית פלפל שחור גרוס.
- תחנת דלק "Nicoise":
- 1/2 כוס שמן זית
- - כף אחת של צלפים;
- - כפית חרדל דיז'ון;
- - 2 כפות חומץ יין;
- - שן שום אחת;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון טרי.
הוראות
שלב 1
רוטב לסלט דבש לימון
למאכלים בסגנון סיני מתאימה תערובת מתוקה של דבש ומיץ לימון. סוחטים את המיץ מחצי לימון ומקציפים עם דבש וחומץ בקערה קטנה. תוסיף מלח. רוטב זה אידיאלי לסלטים עם שרימפס או נתחי עוף.
שלב 2
לבוש לסלטים ירוקים
את תערובת עלי החסה ניתן להשלים עם רוטב שמן זית קלאסי. מוזגים מיץ לימון סחוט טרי, מלח ופלפל לקערה. מקציפים את התערובת עם מזלג ומקציפים את שמן הזית במנות. ניתן להוסיף כף חרדל דיז'ון לתערובת שהתקבלה. ואם החרדל כולל מרכיבים נוספים, למשל תאנים או פירות יער אדומים, הסלט יקבל טעם מקורי חדש.
שלב 3
לבוש אקזוטי
טוחנים את השומשום במטחנת קפה. מניחים את הגרגירים הטחונים בקערה, מוסיפים מיץ לימון, רוטב סויה, דבש נוזלי, פלפל שחור גרוס טרי ושום טחון. הקציפו את התערובת עם מזלג עד לקבלת תערובת אחידה. רוטב זה משתלב היטב עם סלטים בסגנון יפני, כמו גם מנות משחק או עוף.
שלב 4
רוטב לסלט יוגורט
אפשרות תזונתית המתאימה לרוב סלטי הירקות היא יוגורט. לבישול השתמשו ביוגורט טבעי ללא תוספות או יוגורט טרי. טורפים יחד בקערה קטנה את היוגורט, חרדל התבואה, השמן הצמחי, חומץ היין, המלח ופלפל שחור גרוס טרי. קוצצים את הבצל הירוק דק ומוסיפים אותו לתערובת. מערבבים שוב את הרוטב.
שלב 5
תחנת דלק "Nicoise"
לסלט הצרפתי הקלאסי "ניקוייז" משתמשים ברוטב חריף על בסיס שמן זית. זה משתלב עם מנות ירקות אחרות. שלב בבלנדר שמן זית כתית כתית, שום טחון, חרדל דיז'ון, מלח, פלפל וחומץ יין. יוצקים מעל סלט או מגישים בקערה נפרדת.
