בשר עוף במרינדה חמצמצה היא מנה עצמאית לחלוטין שאין צורך להכין לה תוספת.
זה הכרחי
- - מקלות תוף עוף - 10 יח ';
- - אננס משומר - פחית אחת;
- - גזר - 3 יח ';
- - בצל - 2 יח ';
- - עגבניות - 4 יח ';
- - פלפל בולגרי - 2 יח ';
- - שום - 4 שיני;
- - דבש - כף אחת;
- - רוטב סויה - 2 כפות;
- - חרדל גרגירי - כף אחת;
- - שמן צמחי - 4 כפות;
- - פלפל שחור ומלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים וקולפים ירקות. לשרוף עגבניות עם מים רותחים ולקלף. קוצצים את הגזר לרצועות, חותכים את הפלפל והבצל לחצאי טבעות, חותכים חתיכות אננס לקוביות קטנות ועגבניות קלופות לפרוסות גדולות.
שלב 2
שוטפים את מקלות העוף מתחת למים קרים זורמים, מייבשים את הבשר, המלח ומתבלים בפלפל שחור. מחממים שמן צמחי על אש גבוהה ומטגנים בו את מקלות התוף עד להזהבה.
שלב 3
מכניסים את השוקיים לתבנית. מעבירים את שיני השום דרך מכבש, מפזרים אותם על העוף.
שלב 4
מחממים שמן צמחי במחבת, שומרים בו גזר עד לריכוך, ואז מוסיפים בצל, פלחי עגבניות ופלפלים. מבשלים ירקות כ- 7 דקות. בסוף ממש מוסיפים אננסים חתוכים, דבש, רוטב, חרדל. פלפל והמלח הכל. מבשלים את התערובת כ -10 דקות.
שלב 5
כשהירקות מבושלים מניחים אותם על מקלות התוף. מכניסים את הכלי לתנור ואופים כחצי שעה נוספת בחום של 200 מעלות.
